Le sandwich pain au lait est une option gourmande et tendre pour vos repas ou collations. Ce type de sandwich se distingue par la douceur et le moelleux du pain au lait, qui contraste agréablement avec les garnitures salées ou sucrées que vous choisissez d’y ajouter. En France, le pain au lait est un incontournable des goûters et petits-déjeuners, mais il peut également servir de base parfaite pour réaliser des sandwiches à la fois originaux et savoureux.
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 0 minute si vous utilisez du pain au lait déjà prêt
Portions : 4 sandwiches
Calories : Environ 350 kcal par sandwich selon la garniture
Ingrédients
Pour 4 sandwiches :
- 4 pains au lait maison ou du commerce
- Garnitures au choix, voir suggestions ci-dessous
- Légumes frais : feuilles de laitue, tranches de tomate, concombres, etc.
- Beurre
- Fromage : tranche de cheddar, emmental ou fromage de chèvre
- Viandes : jambon, poulet rôti, ou tranches de dinde
Suggestions de garniture sucrée :
- Confiture de fraises, de framboises ou d’abricots
- Pâte à tartiner au chocolat
- Rondelles de banane ou fruits rouges
Suggestions de garniture salée :
- Tranches de jambon de Paris ou jambon de dinde
- Œufs durs coupés en tranches
- Fromage à pâte molle ou dure
- Poulet rôti ou dinde émincée
Instructions
1. Préparation des pains au lait
Si vous avez choisi d’utiliser des pains au lait faits maison, assurez-vous qu’ils sont bien frais et moelleux. Vous pouvez suivre une recette de base de pain au lait ou acheter des pains au lait de qualité chez votre boulanger. Pour des sandwiches, préférez les pains au lait individuels, faciles à découper et à garnir.
2. Couper les pains au lait
Coupez chaque pain au lait en deux, dans le sens de la longueur, sans les séparer complètement pour que le sandwich tienne bien. Cette technique permet de garnir les pains au lait tout en conservant leur forme.
3. Tartiner et assaisonner
Pour la version salée : vous pouvez tartiner l’intérieur du pain au lait avec une fine couche de beurre, de mayonnaise ou de moutarde pour ajouter de la saveur et éviter que le sandwich ne soit trop sec. Si vous optez pour une version sucrée, tartinez avec du beurre ou directement avec la garniture sucrée choisie (pâte à tartiner, confiture, etc.).
4. Ajouter les garnitures
Pour la version salée : Disposez les feuilles de laitue fraîche au fond du sandwich pour apporter du croquant. Ajoutez ensuite les tranches de jambon ou de poulet, les tranches de fromage et les autres légumes frais (comme des tranches de tomate ou des rondelles de concombre). Vous pouvez également y ajouter un peu de sauce ou de moutarde pour relever le goût.
Pour la version sucrée : Commencez par tartiner de confiture, de pâte à tartiner chocolatée ou de beurre de cacahuète selon votre goût. Ajoutez ensuite des rondelles de banane ou des fraises coupées en tranches pour un sandwich fruité et gourmand.
5. Finaliser le sandwich
Refermez délicatement le pain au lait pour ne pas écraser les ingrédients. Si vous avez du mal à maintenir le sandwich en place, vous pouvez utiliser un cure-dent pour le maintenir fermé.
6. Servir
Votre sandwich pain au lait est prêt à être dégusté ! Ces sandwiches sont parfaits pour un pique-nique, une lunch box ou une collation rapide à la maison. Ils se marient très bien avec une boisson fraîche comme un thé glacé ou un jus de fruits pressé.
Variantes et Idées Créatives
1. Version végétarienne
Pour une version végétarienne, remplacez les viandes par des légumes grillés (comme des courgettes, des poivrons ou des aubergines). Vous pouvez également ajouter des protéines végétales comme du tofu fumé ou du tempeh pour apporter de la texture et du goût à votre sandwich.
2. Pain au lait multicéréales
Pour une touche plus saine et encore plus savoureuse, réalisez ou achetez des pains au lait réalisés avec des farines complètes ou multicéréales. Ces pains sont tout aussi moelleux, mais offrent une texture plus rustique et une saveur plus riche en fibres, idéale pour un déjeuner équilibré.
3. Pain au lait sucré-salé
Osez la combinaison sucré-salé avec un sandwich pain au lait garni de roquefort et de confiture de figues, ou encore avec du fromage de chèvre et du miel. L’association du moelleux du pain au lait, du crémeux du fromage et de la douceur du miel ou de la confiture fait de ce sandwich une expérience gastronomique unique.
4. Sandwich au pain au lait miniatures
Vous organisez un buffet ou un apéritif dînatoire ? Préparez des mini sandwiches au pain au lait en utilisant des petits pains individuels. Ces bouchées moelleuses et gourmandes feront le bonheur de vos invités, qu’ils soient garnis de salé ou de sucré. Ils sont également parfaits pour les fêtes d’anniversaires des enfants.
5. Toasts de pain au lait
Une autre façon d’apprécier le pain au lait est de le toaster légèrement avant d’ajouter les garnitures. Le pain deviendra alors légèrement croustillant à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur. Idéal pour les garnitures crémeuses comme le fromage fondu ou les œufs brouillés.
Pourquoi Choisir le Pain au Lait pour Vos Sandwiches ?
Le pain au lait est un choix idéal pour réaliser des sandwiches grâce à sa texture douce et moelleuse. Contrairement aux pains plus denses ou secs, le pain au lait n’écrase pas les ingrédients et reste facile à mâcher, même avec des garnitures plus épaisses comme les viandes ou les légumes. De plus, sa saveur légèrement sucrée apporte une touche originale qui se marie aussi bien avec des garnitures sucrées que salées.
Voici quelques raisons supplémentaires pour lesquelles le pain au lait est une excellente base pour des sandwiches :
- Polyvalence : Il peut être utilisé pour des recettes sucrées ou salées, offrant une grande flexibilité dans le choix des ingrédients.
- Texture : Sa mie légère et moelleuse est agréable en bouche et convient aussi bien aux enfants qu’aux adultes.
- Conservation : Le pain au lait conserve son moelleux plus longtemps que les autres types de pain, ce qui en fait une option idéale pour préparer des sandwiches à l’avance.
Astuces de Conservation
Les sandwiches au pain au lait sont meilleurs dégustés le jour même pour profiter de toute la fraîcheur du pain. Cependant, si vous voulez les préparer à l’avance, voici quelques astuces :
- Préparer à l’avance : Vous pouvez préparer vos sandwiches le matin et les conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Le pain restera moelleux et les ingrédients frais jusqu’au repas.
- Éviter les ingrédients qui détrempent : Si vous ajoutez des tomates ou des légumes aqueux, il est conseillé de les poser sur des feuilles de laitue pour éviter que le pain ne devienne trop humide.