La quiche aux épinards est un grand classique de la cuisine française, alliant gourmandise et équilibre nutritionnel. Cette tarte salée, réconfortante et facile à préparer, est parfaite pour un repas en famille, un pique-nique ou un dîner léger accompagné d’une salade verte. Que vous soyez amateur de cuisine végétarienne ou simplement en quête d’une recette savoureuse et rapide, la quiche aux épinards saura vous séduire par son goût délicat et sa texture fondante.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Une recette saine et équilibrée : riche en fibres, vitamines et minéraux, grâce aux épinards.
- Facile et rapide à réaliser : idéale pour un repas improvisé.
- Personnalisable à volonté : ajoutez du fromage, des champignons ou du saumon fumé pour varier les plaisirs.
- Se déguste chaude ou froide : parfaite pour toutes les saisons.
Les Ingrédients Essentiels
(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)
- Farine
- Beurre demi-sel
- œuf
- Eau froide
- épinards frais
- Crème fraîche
- Lait
- Gruyère râpé
- Ail
Préparation
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
- Ajoutez l’œuf et l’eau froide. Pétrissez jusqu’à former une boule homogène.
- Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Abaissez la pâte au rouleau et foncez un moule à tarte beurré.
- Piquez le fond avec une fourchette et précuisez la pâte à 180°C pendant 10 minutes.
Préparation de la garniture
- Faites revenir les épinards avec une noisette de beurre et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils rendent toute leur eau.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait.
- Ajoutez le gruyère râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
- Incorporez les épinards cuits et mélangez bien.
- Versez cette préparation sur le fond de tarte précuit.
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Portions et Temps de Préparation
- Nombre de parts : 6
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 30 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
Variantes
- Avec du fromage de chèvre : ajoutez des rondelles de chèvre sur le dessus avant cuisson.
- Avec du saumon fumé : incorporez des morceaux de saumon fumé pour une version plus raffinée.
- Version allégée : remplacez la crème par du fromage blanc et réduisez le fromage râpé.
Questions Fréquentes
1. Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter après cuisson pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
2. Comment éviter que la pâte ne ramollisse ?
Précuisez-la quelques minutes avant d’ajouter la garniture pour une quiche plus croustillante.
3. Peut-on préparer la quiche aux épinards à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffée au four.
4. Quelle pâte utiliser pour une version plus rapide ?
Une pâte brisée du commerce convient très bien si vous manquez de temps.
5. Peut-on congeler la quiche aux épinards ?
Oui, une fois refroidie, congelez-la en portions pour une consommation ultérieure.
6. Peut-on remplacer la crème par un ingrédient plus léger ?
Oui, utilisez du lait végétal ou du yaourt pour une version plus diététique.
7. Quels fromages peut-on ajouter ?
Le gruyère, le comté, le parmesan ou le fromage de chèvre sont d’excellents choix.
8. Comment accompagner la quiche aux épinards ?
Servez-la avec une salade verte, une soupe légère ou une sauce au yaourt.
Conclusion
La quiche aux épinards est une recette incontournable, à la fois simple et raffinée. Sa texture onctueuse et sa saveur douce en font un plat apprécié de tous. Que ce soit pour un repas en famille, un pique-nique ou un brunch, elle saura conquérir les palais les plus exigeants. Il ne vous reste plus qu’à passer en cuisine et à déguster cette délicieuse quiche maison !
Quiche aux Épinards : Délicieuse et Facile
Ingrédients
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre demi-sel
- 1 œuf
- 5 cl d’eau froide
Pour la garniture :
- 500 g d’épinards frais ou surgelés
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 1 gousse d’ail
- Noix de muscade
- Sel et poivre
- Une noisette de beurre pour la cuisson
Instructions
Préparation de la pâte
- Mélangez la farine avec le beurre en morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et l’eau froide, puis pétrissez jusqu’à former une pâte homogène.
- Emballez-la dans un film alimentaire et réfrigérez 30 minutes.
- Étalez-la au rouleau, foncez un moule beurré, piquez le fond avec une fourchette et précuisez à 180°C pendant 10 minutes.
Préparation de la garniture
- Faites revenir les épinards avec du beurre et de l’ail jusqu’à évaporation de l’eau.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre, puis incorporez les épinards.
Cuisson
- Versez la préparation sur la pâte précuite et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.