Les Muffins aux Bananes Sans Sucre sont une alternative saine et gourmande aux muffins traditionnels. Riches en saveurs et moelleux à souhait, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation saine. Grâce à la douceur naturelle des bananes mûres, ces muffins sont irrésistibles sans avoir besoin d’ajouter du sucre raffiné. Découvrez comment préparer ces délicieuses bouchées en toute simplicité.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Naturellement sucrés : Les bananes bien mûres apportent toute la douceur nécessaire.
- Sains et nutritifs : Parfaits pour un en-cas équilibré sans culpabilité.
- Faciles et rapides à réaliser : Une recette accessible à tous, même aux débutants.
- Idéals pour toute la famille : Petits et grands les adoreront !
- Personnalisables : Ajoutez des noix, des pépites de chocolat ou des épices selon vos goûts.
Les Ingrédients Essentiels
(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)
- Bananes bien mûres
- œufs
- Farine complète
- Bicarbonate de soude
- Levure chimique
- Sel
- Cannelle
- Huile de coco
- Lait
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Écrasez les bananes jusqu’à obtention d’une purée lisse, puis ajoutez les œufs, l’huile de coco, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate, la levure, le sel et la cannelle.
Incorporez progressivement ces ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement. Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat selon votre préférence.
2. Cuisson des muffins
Remplissez les moules aux 3/4 et enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Portions et Temps de Préparation
- Nombre de parts : 12 muffins
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 18-20 minutes
Variantes
- Muffins aux noisettes : Remplacez les noix par des noisettes concassées.
- Muffins choco-banane : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.
- Muffins sans gluten : Utilisez de la farine d’amande ou de coco.
- Version protéinée : Incorporez une dose de protéine en poudre à la farine.
Conseils de Chef
- Utilisez des bananes très mûres pour une saveur encore plus intense.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder une texture moelleuse.
- Pour une touche croustillante, saupoudrez les muffins de graines de chia ou de flocons d’avoine avant la cuisson.
Questions Fréquentes
1. Peut-on congeler ces muffins ?
Oui ! Conservez-les dans un sac hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez-les à température ambiante ou quelques secondes au micro-ondes.
2. Comment remplacer les œufs ?
Vous pouvez utiliser une purée de pomme, du yaourt ou une cuillère à soupe de graines de lin mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau.
3. Peut-on utiliser d’autres types de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine d’amande, de sarrasin ou de coco pour une version sans gluten.
4. Comment savoir si les muffins sont bien cuits ?
Piquez un cure-dent au centre d’un muffin : s’il ressort propre, ils sont prêts !
5. Ces muffins sont-ils adaptés aux enfants ?
Oui, ils sont parfaits pour les enfants car ils ne contiennent pas de sucre raffiné.
6. Peut-on ajouter un topping ?
Absolument ! Un filet de beurre de cacahuète ou une touche de miel les rend encore plus gourmands.
7. Pourquoi mes muffins sont-ils trop denses ?
Cela peut venir d’un excès de mélange. Remuez juste assez pour incorporer les ingrédients.
8. Combien de temps se conservent ces muffins ?
Ils se conservent 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Conclusion
Les Muffins aux Bananes Sans Sucre sont une option parfaite pour allier plaisir et santé. Faciles à réaliser, naturellement sucrés et personnalisables, ils s’intègrent parfaitement à une alimentation équilibrée. Essayez cette recette et savourez chaque bouchée en toute sérénité !
Muffins aux Bananes Sans Sucre
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 180 g de farine complète ou d’avoine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle optionnel
- 60 ml d’huile de coco ou d’olive
- 100 ml de lait végétal ou animal
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de noix concassées ou de pépites de chocolat optionnel
Instructions
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et chemisez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez les œufs, l’huile de coco, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant délicatement.
- Ajoutez les noix ou les pépites de chocolat si vous le souhaitez.
Cuisson des muffins
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins en remplissant aux 3/4.
- Enfournez pour 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.