Name: Muffins au Yaourt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 pot de yaourt nature (125g); 3 œufs; 120 g de sucre en poudre; 250 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 80 g de beurre fondu; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; Facultatif : pépites de chocolat (zestes de citron, morceaux de fruits)

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Les muffins au yaourt sont des petits gâteaux moelleux et délicieux qui ravissent les papilles de tous. Faciles et rapides à préparer, ils sont idéaux pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter réconfortant ou un dessert léger. Le yaourt apporte une texture fondante et aérée à ces muffins, tout en les rendant encore plus savoureux.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une texture ultra-moelleuse : grâce au yaourt, les muffins sont doux et légers.
Une recette inratable : avec des étapes simples, elle convient même aux débutants.
Personnalisable à volonté : ajoutez des pépites de chocolat, des fruits ou des épices selon vos goûts.
Une cuisson rapide : prêts en moins de 30 minutes, ces muffins sont parfaits pour une envie de dernière minute.

Les Ingrédients Essentiels

(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)

Yaourt nature
œufs
Sucre en poudre
Farine
Levure chimique
Beurre fondu
Sucre vanillé
Sel

Préparation

1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair. Ajoutez le yaourt et le beurre fondu, puis mélangez. Incorporez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajoutez ensuite les garnitures de votre choix : pépites de chocolat, fruits secs ou zestes de citron.

2. Cuisson
Remplissez des moules à muffins beurrés ou tapissés de caissettes en papier. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un couteau en ressorte propre.

3. Dégustation
Laissez tiédir avant de démouler et de savourer.

Portions et Temps de Préparation

Nombre de parts : 12 muffins
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes

Variantes et Personnalisation

Muffins au chocolat : ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et des pépites de chocolat.
Muffins aux fruits : incorporez des morceaux de pommes, de bananes ou de myrtilles.
Muffins allégés : remplacez le beurre par de la compote de pommes pour une version plus légère.
Muffins aux épices : ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre pour une touche chaleureuse.

Questions Fréquentes

1. Peut-on utiliser un autre type de yaourt ?

Oui, vous pouvez remplacer le yaourt nature par un yaourt aromatisé (vanille, citron, coco) pour varier les saveurs.

2. Comment conserver les muffins au yaourt ?

Ils se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.

3. Peut-on congeler ces muffins ?

Oui, ils se congèlent très bien. Il suffit de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant de les déguster.

4. Pourquoi mes muffins ne sont-ils pas moelleux ?

Il est possible que la pâte ait été trop mélangée. Pour des muffins légers, incorporez les ingrédients secs doucement et sans trop travailler la pâte.

5. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, utilisez 60 ml d’huile végétale en remplacement du beurre fondu.

6. Comment savoir si mes muffins sont bien cuits ?

Insérez la lame d’un couteau au centre d’un muffin. Si elle ressort propre, ils sont prêts.

7. Peut-on faire cette recette sans sucre ?

Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou le remplacer par du miel ou du sirop d’érable.

8. Comment éviter que les muffins retombent après cuisson ?

Ne les ouvrez pas trop tôt et laissez-les refroidir progressivement.

Conclusion

Les muffins au yaourt sont une recette simple, rapide et adaptable selon vos envies. Moelleux, légers et savoureux, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Essayez cette recette et régalez-vous avec ces petits gâteaux faits maison !