Le filet de poulet grillé est un classique de la cuisine saine et savoureuse. Apprécié pour sa tendreté et sa légèreté, il se prête à de nombreuses variations et accompagnements. Que vous souhaitiez un repas équilibré, rapide ou plein de saveurs, cette recette est faite pour vous. Découvrons ensemble comment réaliser un filet de poulet grillé parfait, tendre à l’intérieur et doré à l’extérieur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Facile et rapide à préparer : en quelques minutes, votre repas est prêt.
- Sain et nutritif : riche en protéines et pauvre en matières grasses.
- Polyvalent : peut être servi avec une salade, des légumes grillés, du riz ou des pâtes.
- Personnalisable à l’infini : marinades, épices et accompagnements au choix.
Les Ingrédients Essentiels
(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)
- Filets de poulet
- Huile d’olive
- Paprika
- Ail en poudre
- Herbes de Provence
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajoutez le jus de citron pour une touche d’acidité.
2. Marinade du poulet
Badigeonnez les filets de poulet avec cette marinade. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur (idéalement 2 heures pour plus de saveurs).
3. Cuisson du poulet
Préchauffez votre grill ou une poêle à feu moyen. Faites cuire les filets de poulet environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
4. Repos et service
Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le découper. Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.
Portions et Temps de Préparation
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de repos : 30 minutes (minimum)
- Temps de cuisson : 10-15 minutes
Variantes
- Poulet grillé au miel et soja : Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de sauce soja dans la marinade.
- Poulet grillé au curry : Remplacez le paprika par du curry en poudre.
- Poulet citron et ail : Ajoutez plus de jus de citron et une gousse d’ail hachée.
Conseils de Chef
- Pour un poulet encore plus tendre, utilisez un attendrisseur de viande ou laissez mariner plus longtemps.
- Ne retournez pas trop souvent le poulet pendant la cuisson pour qu’il reste juteux.
- Pour un goût fumé, ajoutez une pincée de paprika fumé.
Questions Fréquentes
1. Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le filet de poulet est cuit lorsque sa température interne atteint 75°C. Vous pouvez aussi vérifier qu’il n’y a plus de jus rose à l’intérieur.
2. Peut-on préparer le poulet à l’avance ?
Oui, vous pouvez le faire mariner la veille pour un repas rapide et savoureux le lendemain.
3. Peut-on congeler le filet de poulet grillé ?
Oui, emballez-le hermétiquement et congelez jusqu’à 3 mois.
4. Quelle est la meilleure huile pour griller du poulet ?
L’huile d’olive extra-vierge est idéale pour son goût et ses bienfaits, mais l’huile de tournesol ou d’avocat fonctionne aussi.
5. Pourquoi mon poulet est-il sec après cuisson ?
Il a probablement été trop cuit. Respectez le temps de cuisson et laissez-le reposer avant de le couper.
6. Peut-on utiliser une autre viande que le poulet ?
Oui, cette recette fonctionne aussi avec du dinde ou du poisson blanc.
7. Peut-on cuire le filet de poulet au four ?
Oui, enfournez à 200°C pendant 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
8. Quels accompagnements pour le filet de poulet grillé ?
Salades, riz, légumes grillés, purée de patates douces ou pâtes complètes sont d’excellentes options.
Conclusion
Le filet de poulet grillé est une recette simple, rapide et saine qui s’intègre parfaitement à un régime équilibré. Avec sa chair tendre et juteuse, il constitue un repas idéal pour toute la famille. Que vous le prépariez nature, mariné ou avec une sauce gourmande, ce plat saura ravir vos papilles. Alors, prêts à allumer le grill et à régaler vos convives ?
Filet de Poulet Grillé
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Jus d’un demi-citron optionnel pour plus de saveur
Instructions
Préparer la marinade
- Mélangez l’huile d’olive avec le paprika, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajoutez le jus de citron pour une touche d’acidité.
Mariner le poulet
- Enrobez les filets de poulet avec la marinade et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures pour plus de saveur).
Cuisson
- Faites chauffer un grill ou une poêle à feu moyen, puis cuisez les filets environ 5 à 7 minutes par côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Repos et service
- Laissez reposer quelques minutes avant de découper. Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.