La crêpe au fromage et jambon est un grand classique de la cuisine française. Gourmande, simple et rapide à préparer, elle est parfaite pour un repas sur le pouce, un brunch convivial ou un dîner improvisé. Avec sa garniture fondante et savoureuse, cette crêpe est un vrai régal pour les amateurs de cuisine française. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette incontournable !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Rapide et facile à préparer : en moins de 30 minutes, vous pouvez déguster un plat délicieux.
- Une garniture fondante et savoureuse : le fromage et le jambon se marient à merveille pour un résultat ultra-gourmand.
- Parfaite pour toutes les occasions : idéale pour un repas du soir rapide ou un brunch réconfortant.
- Personnalisable à volonté : ajoutez des champignons, des herbes ou encore un œuf pour varier les plaisirs.
Les Ingrédients Essentiels
(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)
- Farine
- œufs
- Lait
- Sel
- Huile
- Jambon blanc
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mettez la farine et formez un puits. Ajoutez les œufs et mélangez doucement. Versez progressivement le lait en remuant pour éviter les grumeaux. Incorporez le sel et l’huile ou le beurre fondu. Laissez reposer 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle légèrement huilée. Versez une louche de pâte et répartissez-la uniformément. Faites cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retournez la crêpe. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Garniture et montage
Déposez une tranche de jambon sur une crêpe chaude, ajoutez du fromage râpé et, si souhaité, une cuillère de crème fraîche. Pliez la crêpe et laissez chauffer quelques instants pour faire fondre le fromage.
4. Service
Dégustez immédiatement avec une salade verte pour un repas équilibré.
Portions et Temps de Préparation
- Nombre de parts : 4 crêpes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de repos : 30 minutes (facultatif)
- Temps de cuisson : 10 minutes
Variantes
- Crêpe savoyarde : ajoutez des morceaux de pommes de terre et du reblochon.
- Crêpe forestière : incorporez des champignons sautés.
- Crêpe complète : cassez un œuf sur le fromage avant de plier la crêpe.
Conseils du Chef
- Utilisez une crêpière bien chaude et légèrement huilée pour éviter que les crêpes n’attachent.
- Pour une crêpe encore plus croustillante, laissez-la cuire un peu plus longtemps après avoir ajouté le fromage.
- Optez pour un fromage bien fondant comme le comté ou l’emmental.
Questions Fréquentes
1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte plusieurs heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
2. Quel fromage utiliser pour une crêpe au fromage et jambon ?
Les fromages fondants comme l’emmental, le comté ou le gruyère sont idéaux.
3. Peut-on remplacer le jambon par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du saumon fumé, du poulet ou même des légumes grillés.
4. Comment éviter que les crêpes ne collent à la poêle ?
Utilisez une poêle antiadhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe.
5. Peut-on congeler les crêpes ?
Oui, empilez-les avec du papier sulfurisé entre chaque crêpe et congelez-les dans un sac hermétique.
6. Comment réchauffer une crêpe ?
Vous pouvez la passer quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes.
7. Peut-on faire cette recette avec de la farine complète ?
Oui, cela donnera un goût plus rustique et une texture légèrement différente.
8. Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale ?
Oui, du lait d’amande ou de soja peut très bien convenir.
Conclusion
La crêpe au fromage et jambon est un plat simple mais terriblement savoureux. Elle se prête à toutes les occasions et peut être déclinée selon vos envies. Avec ces astuces et variantes, vous avez toutes les clés pour réussir cette recette à la perfection. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
Crêpe au Fromage et Jambon
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu
Pour la garniture :
- 4 tranches de jambon blanc
- 150 g de fromage râpé emmental, comté ou gruyère
- 10 cl de crème fraîche optionnel
- Poivre et muscade facultatif
Instructions
Préparation de la pâte à crêpes
- Dans un saladier, versez la farine et faites un puits au centre.
- Ajoutez les œufs et commencez à mélanger doucement avec un fouet.
- Incorporez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le sel et l’huile ou le beurre fondu.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Cuisson des crêpes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.
- Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément.
- Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Montage et garniture
- Disposez une tranche de jambon sur une crêpe chaude.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Ajoutez une cuillère de crème fraîche pour plus d’onctuosité (optionnel).
- Repliez la crêpe en deux ou en quatre et laissez chauffer quelques instants pour faire fondre le fromage.
Service
- Servez les crêpes immédiatement, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré.