Les chaussons aux pommes sont une pâtisserie française traditionnelle qui séduit par son feuilletage croustillant et son cœur fondant aux pommes. Cette gourmandise, parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner, est simple à réaliser à la maison avec des ingrédients de base. Découvrons ensemble comment préparer ces délicieux chaussons aux pommes !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Un feuilletage croustillant : grâce à la pâte feuilletée, chaque bouchée est un plaisir.
- Une garniture fondante : des pommes doucement caramélisées pour une texture irrésistible.
- Facile à réaliser : quelques étapes simples pour un résultat digne d’une boulangerie.
- Un plaisir réconfortant : parfait avec un café ou un thé !
Les Ingrédients Essentiels
(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)
- Pâte feuilletée
- Pommes
- Sucre en poudre
- Beurre
- Sucre vanillé
- Cannelle
- Jus de citron
- œuf
- Lait
Préparation
Préparation de la garniture
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les pommes.
- Saupoudrez de sucre, de sucre vanillé et de cannelle.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez le jus de citron et laissez refroidir.
Montage des chaussons
- Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles de 10 à 12 cm de diamètre.
- Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque cercle.
- Repliez la pâte en demi-lune et scellez bien les bords avec une fourchette.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez les chaussons.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez tiédir avant de déguster.
Portions et Temps de Préparation
- Nombre de parts : 6 chaussons
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 45 minutes
Conseils de Chef
- Pour un feuilletage encore plus croustillant, placez les chaussons au réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson.
- Ne surchargez pas la garniture, sinon la pâte risque de se déchirer.
- Ajoutez une touche de gourmandise en incorporant des éclats de caramel ou des raisins secs dans la garniture.
- Servez-les tièdes avec une boule de glace vanille ou une sauce caramel pour encore plus de plaisir.
Questions Fréquentes
1. Peut-on utiliser une pâte feuilletée maison ?
Oui, bien sûr ! Une pâte feuilletée maison donnera un résultat encore plus savoureux.
2. Quel type de pomme choisir ?
Les pommes Golden sont idéales pour une garniture douce et sucrée, tandis que les Granny Smith apportent une légère acidité.
3. Peut-on préparer les chaussons à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer quelques heures avant et les réchauffer au four avant de servir.
4. Peut-on les congeler ?
Oui, il est possible de congeler les chaussons crus et de les cuire directement sans décongélation.
5. Pourquoi mes chaussons s’ouvrent-ils à la cuisson ?
Assurez-vous de bien sceller les bords avec une fourchette et d’appliquer une dorure pour renforcer la soudure.
6. Peut-on remplacer le sucre par du miel ?
Oui, le miel apporte une saveur subtilement différente et se marie très bien avec les pommes.
7. Combien de temps peut-on conserver les chaussons ?
Ils se conservent 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
8. Peut-on ajouter d’autres fruits ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des poires, des fruits rouges ou même un peu de compote pour varier les plaisirs.
Conclusion
Les chaussons aux pommes sont une douceur incontournable de la pâtisserie française. Avec leur garniture fondante et leur feuilletage croustillant, ils séduisent petits et grands. Faciles à réaliser et parfaits pour toutes les occasions, ils méritent une place de choix dans votre cuisine. Alors, à vos fourneaux !
Chaussons aux Pommes : Facile et Délicieuse
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 pâte feuilletée pur beurre
Pour la garniture
- 3 pommes Golden, Reinette ou Granny Smith
- 40 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ cuillère à café de cannelle facultatif
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la dorure
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Instructions
Préparer la garniture
- Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec du beurre, puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant. Incorporez le jus de citron et laissez refroidir.
Assembler les chaussons
- Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles de 10 à 12 cm. Déposez une cuillère de garniture au centre, repliez en demi-lune et scellez les bords avec une fourchette.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les chaussons avec un mélange de jaune d’œuf et de lait. Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez tiédir avant de déguster.