Briochette Healthy Moelleuse et Légère

La briochette healthy est une version allégée de la traditionnelle brioche, parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser. Moelleuse, légère et savoureuse, elle se prête à toutes les envies : nature, avec un peu de miel, ou encore accompagnée de fruits frais.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Une alternative plus saine : réduite en sucre et en matières grasses, cette briochette est idéale pour un petit-déjeuner équilibré.
• Facile à réaliser : pas besoin d’être un expert en boulangerie pour la réussir.
• Personnalisable à souhait : ajoutez des graines, des fruits secs ou encore du chocolat noir pour varier les plaisirs.
• Un plaisir gourmand sans culpabilité : parfaite pour les sportifs et les amateurs de bien-être alimentaire.

Ingrédients

(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)

• Farine complète
• Levure boulangère
• Sucre de coco ou de miel
• oeuf
• Lait végétal
• Huile de coco
• Sel
• Extrait de vanille

Préparation

Préparation de la pâte

1. Mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
2. Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre, le sel et l’extrait de vanille.
3. Ajoutez l’œuf, l’huile de coco fondue et le mélange lait-levure, puis pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Couvrez et laissez lever 1h30 à température ambiante.

Façonnage et levée

1. Dégazez la pâte en la pressant légèrement.
2. Divisez-la en 8 morceaux et formez des boules.
3. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever encore 30 minutes.

Cuisson

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Badigeonnez les briochettes avec du lait végétal, puis enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Laissez refroidir avant de déguster.

Portions et Temps de Préparation

• Nombre de portions : 8 briochettes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de repos : 2 heures
• Temps de cuisson : 15-20 minutes

Variantes

• Briochette aux fruits secs : Ajoutez des raisins secs, des cranberries ou des noix pour plus de saveur.
• Briochette au chocolat noir : Incorporez des pépites de chocolat noir pour une touche gourmande.
• Briochette vegan : Remplacez l’œuf par une banane écrasée et utilisez du lait végétal.

Conseils de Chef

• Pour une pâte encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte toute une nuit au réfrigérateur.
• Si vous souhaitez une briochette plus aérienne, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.

Questions Fréquentes

Peut-on congeler ces briochettes ?

Oui, elles se congèlent très bien. Il suffit de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac hermétique.

Comment conserver ces briochettes ?

Elles se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique.

Peut-on utiliser une autre farine ?

Oui, la farine de blé semi-complète est idéale, mais vous pouvez essayer la farine d’épeautre.

Peut-on remplacer l’huile de coco ?

Oui, par du beurre allégé ou de l’huile d’olive.

Peut-on réduire encore plus le sucre ?

Oui, vous pouvez totalement supprimer le sucre et ajouter un sucrant naturel à la dégustation.

Pourquoi ma pâte ne lève-t-elle pas ?

Vérifiez que votre levure est encore active et que le lait était tiède, pas trop chaud.

Peut-on cuire ces briochettes à la poêle ?

Oui, sur feu doux avec un couvercle, en les retournant à mi-cuisson.

Peut-on ajouter des graines ?

Oui, des graines de lin ou de chia apporteront un boost nutritionnel.

Conclusion

La briochette healthy est l’allié parfait pour un petit-déjeuner équilibré et gourmand. Facile à préparer, elle se décline selon vos goûts pour satisfaire toutes les envies. Que ce soit nature, aux fruits secs ou au chocolat, elle ravira les papilles des petits et des grands. Alors, à vos fourneaux pour tester cette recette saine et délicieuse !

Briochette Healthy Moelleuse et Légère

Découvrez une briochette healthy, moelleuse et légère, parfaite pour un petit-déjeuner équilibré ! Sans beurre, elle est préparée avec du yaourt et peu de sucre pour une texture aérienne et gourmande. Facile à réaliser, elle se déguste nature ou avec une touche de miel pour un plaisir sain et savoureux.

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Temps de préparation 20 minutes mins

Temps de cuisson 20 minutes mins

Repos 2 hours hrs

Cuisine French

Portions 8 briochettes

Ingrédients

  

• 250 g de farine complète ou semi-complète
• 1 sachet de levure boulangère
• 2 cuillères à soupe de sucre de coco ou de miel
• 1 oeuf
• 100 ml de lait végétal amande, avoine, soja…
• 30 g d’huile de coco fondue ou de beurre allégé
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille optionnel

Instructions

 

Préparation de la pâte

• Dans un bol, mélangez la levure boulangère avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
• Ajoutez la farine, le sucre, le sel et l’extrait de vanille dans un grand saladier.
• Incorporez l’œuf, l’huile de coco fondue et le mélange lait-levure.
• Pétrissez à la main ou au robot pétrisseur pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Couvrez d’un torchon et laissez lever pendant 1h30 à température ambiante.

Façonnage et deuxième pousse

• Dégazer la pâte en appuyant dessus avec la paume des mains.
• Divisez-la en 8 parts égales et façonnez de petites boules.
• Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

Cuisson

• Préchauffez le four à 180°C.
• Badigeonnez les briochettes d’un peu de lait végétal pour une jolie dorure.
• Enfournez pour 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.