Les beignets aux bananes sont une douceur irrésistible qui séduit les amateurs de gourmandises par leur texture moelleuse et leur saveur sucrée et exotique. Originaire d’Afrique, des Caraïbes et d’Asie du Sud-Est, cette recette simple mais délicieuse est parfaite pour un goûter, un dessert ou un petit-déjeuner réconfortant. Faciles à préparer avec des ingrédients du quotidien, ces beignets sont un véritable plaisir à partager en famille ou entre amis.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Une texture aérienne et fondante : grâce aux bananes bien mûres, ces beignets sont ultra moelleux.
- Facile et rapide à réaliser : en quelques minutes, vous obtenez une pâte prête à être frite.
- Un goût délicieusement parfumé : le mariage du sucre et des bananes mûres crée une saveur naturellement douce.
- Personnalisable à volonté : ajoutez-y de la cannelle, du rhum ou de la noix de coco pour une touche exotique supplémentaire.
- Parfait pour toute occasion : que ce soit pour un goûter gourmand ou un brunch, ces beignets sauront ravir vos papilles.
Les Ingrédients Essentiels
(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)
- bananes
- farine
- sucre
- œuf
- lait
- levure chimique
- sel
- extrait de vanille
- rhum
Préparation
1. Préparer la pâte
- Épluchez et écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’œuf, le lait, l’extrait de vanille et le rhum (si utilisé), puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez la purée de bananes et mélangez à nouveau pour bien l’intégrer à la pâte.
2. Chauffer l’huile
- Dans une casserole ou une friteuse, chauffez l’huile à 170-180°C.
- Testez la température en déposant une petite goutte de pâte : si elle remonte immédiatement en formant des bulles, l’huile est prête.
3. Cuisson des beignets
- À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et déposez-les délicatement dans l’huile chaude.
- Faites frire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
4. Saupoudrer et servir
- Saupoudrez les beignets de sucre glace ou de sucre en poudre.
- Dégustez-les tièdes pour profiter pleinement de leur saveur et de leur moelleux.
Portions et Temps de Préparation
- Nombre de parts : 4 personnes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
Variantes Gourmandes
- Beignets aux bananes et chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une touche encore plus gourmande.
- Beignets aux bananes et noix de coco : Incorporez de la noix de coco râpée pour un goût exotique.
- Beignets allégés : Faites-les cuire au four à 180°C pendant 15 minutes au lieu de les frire.
À Savoir Absolument
- Utilisez des bananes bien mûres pour une saveur plus sucrée et une meilleure texture.
- Ne surchargez pas l’huile avec trop de beignets à la fois pour une cuisson uniforme.
- Pour une texture plus légère, tamisez la farine avant de l’incorporer à la pâte.
Conseils de Chef
- Pour des beignets encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 15 minutes avant la cuisson.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une saveur plus parfumée.
- Accompagnez vos beignets d’une sauce au chocolat ou d’un coulis de fruits pour une expérience encore plus gourmande.
Questions Fréquentes
1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, mais il est préférable de la cuire rapidement pour éviter qu’elle ne perde sa texture aérienne.
2. Peut-on cuire ces beignets au four ?
Oui, mais ils seront moins croustillants. Cuisez-les à 180°C pendant environ 15 minutes.
3. Comment conserver les beignets aux bananes ?
Ils sont meilleurs dégustés immédiatement, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 24 heures.
4. Peut-on congeler les beignets ?
Oui, une fois refroidis, congelez-les dans un sac hermétique. Réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir.
5. Pourquoi mes beignets absorbent-ils trop d’huile ?
L’huile était peut-être trop froide. Assurez-vous qu’elle est bien chaude avant d’y plonger la pâte.
6. Peut-on utiliser d’autres fruits que la banane ?
Oui, vous pouvez essayer avec des pommes râpées ou de la purée de patate douce.
7. Quels sont les meilleurs accompagnements pour ces beignets ?
Ils se marient très bien avec une sauce caramel, du miel ou une boule de glace vanille.
8. Peut-on remplacer la farine de blé par une autre farine ?
Oui, de la farine de riz ou de la farine de coco peuvent être utilisées pour une version sans gluten.
Conclusion
Les beignets aux bananes sont une douceur simple, rapide et incroyablement savoureuse qui plaira aux petits comme aux grands. Avec leur texture fondante et leur goût naturellement sucré, ils sont parfaits pour toutes les occasions. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos envies et à les accompagner de sauces gourmandes pour encore plus de plaisir. À vos fourneaux et bon appétit !
Beignets aux bananes
Ingrédients
Pour la pâte à beignets :
- 2 bananes bien mûres
- 150 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille optionnel
- 1 cuillère à soupe de rhum optionnel
Pour la cuisson et la finition :
- Huile de friture tournesol ou arachide
- Sucre glace ou sucre en poudre pour saupoudrer
Instructions
Préparation de la pâte
- Écrasez les bananes jusqu’à obtenir une purée lisse. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, le lait, la vanille et le rhum (si utilisé), puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez la purée de bananes et mélangez bien.
Chauffage de l’huile
- Faites chauffer l’huile à 170-180°C dans une casserole ou une friteuse. Pour vérifier la température, plongez une petite goutte de pâte : si elle remonte en formant des bulles, l’huile est prête.
Cuisson des beignets
- Prélevez des portions de pâte avec une cuillère et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites-les frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Finition et dégustation
- Saupoudrez les beignets de sucre glace ou de sucre en poudre. Servez-les tièdes pour un goût et une texture optimaux.