Le cake aux pommes est un dessert intemporel qui séduit par sa simplicité et sa douceur. Moelleux, parfumé et légèrement caramélisé, il est parfait pour accompagner un moment de convivialité en famille ou entre amis. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients de base et se prépare en un rien de temps. Que vous soyez débutant en cuisine ou passionné de pâtisserie, cette recette est inratable !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Un cake ultra-moelleux : grâce à la présence des pommes, la texture reste légère et aérée.
- Une recette simple et rapide : quelques étapes suffisent pour obtenir un résultat délicieux.
- Un goût authentique : les pommes apportent une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec la vanille et la cannelle.
- Une grande variété d’adaptations : vous pouvez ajouter des épices, des fruits secs ou encore du caramel pour personnaliser votre cake.
Les Ingrédients Essentiels
(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)
- Pommes p
- œufs
- Sucre
- Farine
- Levure chimique
- Lait
- Beurre fondu
- Sucre vanillé
- Sel
- Cannelle
Préparation
1. Préparer les pommes
- Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux ou en fines lamelles selon votre préférence.
- Si vous souhaitez intensifier leur saveur, faites-les revenir légèrement dans une poêle avec un peu de beurre et de sucre roux.
2. Préparer la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel.
- Incorporez ensuite le lait et le beurre fondu tout en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
3. Incorporer les pommes
- Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez doucement.
- Versez le tout dans un moule beurré et fariné.
4. Cuisson
- Saupoudrez le dessus du cake avec une cuillère de sucre roux pour une touche caramélisée.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
Portions et Temps de Préparation
- Nombre de parts : 6 à 8
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40-45 minutes
Variantes Gourmandes
- Cake aux pommes et caramel : Ajoutez un filet de caramel au beurre salé sur le dessus du cake avant de le servir.
- Cake aux pommes et noisettes : Incorporez une poignée de noisettes concassées pour un côté croquant.
- Cake aux pommes et raisins secs : Faites tremper des raisins secs dans du rhum avant de les ajouter à la pâte.
Conseils du Chef
- Privilégiez des pommes parfumées et juteuses pour un résultat encore plus gourmand.
- Si votre cake commence à trop dorer en surface, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ou d’amande amère à la pâte.
Questions Fréquentes
1. Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
2. Peut-on congeler le cake aux pommes ?
Oui, coupez-le en parts et emballez-les individuellement pour une meilleure conservation.
3. Quelle variété de pommes est la meilleure ?
Les Golden et les Reinettes sont idéales car elles sont à la fois sucrées et acidulées.
4. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez utiliser 80 ml d’huile végétale à la place du beurre fondu.
5. Pourquoi mon cake est-il trop sec ?
Il a peut-être cuit trop longtemps. Vérifiez la cuisson plus tôt et utilisez des pommes bien juteuses.
6. Peut-on ajouter des épices à la recette ?
Oui, la cannelle, la muscade ou le gingembre relèvent très bien le goût du cake aux pommes.
7. Peut-on remplacer la farine classique par une farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de riz ou un mélange sans gluten adapté à la pâtisserie.
8. Comment rendre le cake encore plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt ou de compote de pommes à la pâte.
Conclusion
Le cake aux pommes est une valeur sûre pour régaler petits et grands. Facile à réaliser, moelleux et parfumé, il s’adapte à toutes les envies grâce à ses nombreuses variantes. Servez-le au goûter, au petit-déjeuner ou en dessert avec une boule de glace à la vanille pour un pur moment de gourmandise. Maintenant, à vous de jouer !
Cake aux Pommes : Facile et Gourmande
Ingrédients
Pour le cake :
- 3 pommes de préférence Golden ou Reinettes
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle optionnel
Pour la finition :
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 noix de beurre pour le moule
Instructions
Préparation des pommes
- Épluchez et découpez les pommes en petits morceaux ou en fines lamelles selon votre goût. Pour plus de saveur, faites-les revenir brièvement avec du beurre et du sucre roux.
Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine tamisée, la levure et une pincée de sel. Incorporez le lait et le beurre fondu en mélangeant bien pour une pâte homogène.
Incorporation des pommes
- Intégrez délicatement les morceaux de pommes à la pâte, puis versez le tout dans un moule beurré et fariné.
Cuisson
- Saupoudrez de sucre roux pour une touche caramélisée et enfournez 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler et déguster.