Recette Délicieuse de Financiers aux Framboises

Les petits financiers aux framboises sont de véritables petits joyaux de la pâtisserie française : simples à préparer, légers, et incroyablement savoureux. Leur texture moelleuse et leur goût d’amande sont relevés par l’acidité fruitée des framboises, offrant une gourmandise irrésistible. Que vous soyez un pâtissier amateur ou un passionné de cuisine, cette recette est faite pour vous. Suivez ce guide pour réussir des financiers aux framboises parfaits, et laissez-vous tenter par des astuces et variantes pour personnaliser ces délicieux gâteaux.

Ingrédients de financiers aux framboises (pour 8 personnes) :

Beurre noisette : 150 g
Amandes en poudre : 100 g
Sucre glace : 150 g
Farine : 50 g
Levure chimique : 1/2 cuil. à café
Blancs d’œufs : 5
Framboises : 150 g (fraîches ou surgelées)
Extrait de vanille : 1 cuil. à café (facultatif)

Préparation des Financiers aux Framboises

La préparation des financiers aux framboises est une étape cruciale pour obtenir des petits gâteaux moelleux et savoureux, avec une texture légère et un goût fruité délicieux. Suivez ces étapes simples mais précises pour garantir un résultat parfait.

1. Faire le beurre noisette

La première étape dans la préparation des financiers est de préparer le beurre noisette, une étape clé pour ajouter une saveur riche et légèrement caramélisée aux financiers.

Faites fondre 150 g de beurre dans une petite casserole à feu moyen.
Une fois le beurre fondu, laissez-le cuire pendant quelques minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il devienne doré et dégage une odeur de noisette. Cette étape est importante car elle va transformer le beurre et lui donner une saveur unique.
Astuce : Veillez à ne pas brûler le beurre. Une fois que le beurre a pris une couleur dorée, retirez-le immédiatement du feu et laissez-le refroidir légèrement avant de l’ajouter à la pâte.

2. Mélanger les ingrédients secs

Pendant que le beurre refroidit, préparez les ingrédients secs.

Dans un grand bol, mélangez 100 g d’amandes en poudre, 150 g de sucre glace, 50 g de farine et 1/2 cuillère à café de levure chimique.
Tamisez ces ingrédients ensemble pour éviter les grumeaux et obtenir une texture légère.
Astuce : La poudre d’amandes est l’ingrédient principal des financiers, elle leur donne leur texture moelleuse et leur goût caractéristique. Si vous souhaitez un goût plus prononcé, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de poudre d’amandes.

3. Monter les blancs en neige

L’une des caractéristiques des financiers est la légèreté de la pâte, obtenue grâce aux blancs d’œufs montés en neige.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs (conservez les jaunes pour une autre recette ou pour les ajouter à la pâte si vous aimez les financiers plus riches).
Battez les 5 blancs d’œufs dans un grand bol à l’aide d’un fouet électrique ou à la main. Ils doivent être bien fermes et former des pics lorsqu’on soulève les fouets.
Astuce : Pour faciliter l’obtention de blancs d’œufs fermes, assurez-vous que votre bol est parfaitement propre et sans trace de graisse. Une pincée de sel ou quelques gouttes de jus de citron peuvent aussi aider à les stabiliser.

4. Incorporer les blancs dans les ingrédients secs

Une fois les blancs montés et les ingrédients secs préparés, il est temps de les combiner pour former la pâte.

Versez doucement les blancs en neige dans le mélange d’amandes et de sucre glace. Utilisez une spatule pour les incorporer délicatement, en soulevant la pâte de bas en haut. L’objectif est d’éviter de faire retomber les blancs pour conserver la légèreté de la pâte.
Ensuite, ajoutez le beurre noisette refroidi dans la pâte et mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène.
Astuce : Le beurre noisette donne une texture légèrement plus grasse, ce qui contribue à la richesse du goût des financiers. Ne vous inquiétez pas si la pâte semble un peu plus liquide, cela est normal.

5. Ajouter les framboises

Les framboises sont l’ingrédient qui va apporter une touche de fraîcheur et de fruité aux financiers.

Privilégiez des framboises fraîches de préférence, mais vous pouvez aussi utiliser des framboises surgelées. Dans ce cas, veillez à bien les décongeler et à les égoutter pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau dans la pâte.
Ajoutez environ 150 g de framboises à la pâte en les déposant délicatement. Vous pouvez les intégrer entièrement ou les couper en petites morceaux selon vos préférences.
Astuce : Ne mélangez pas trop les framboises pour éviter qu’elles ne se décomposent complètement dans la pâte. Vous pouvez aussi réserver quelques framboises pour les disposer sur le dessus des financiers avant la cuisson, cela donnera un joli effet visuel.

6. Répartir la pâte dans les moules

Une fois la pâte prête, il est temps de la répartir dans les moules à financiers.

Utilisez des moules individuels, de préférence en silicone, car cela facilitera le démoulage. Vous pouvez également les beurrer et les fariner si vous utilisez des moules métalliques.
Remplissez chaque moule à environ 2/3 de sa hauteur, car les financiers vont légèrement gonfler pendant la cuisson.
Astuce : Pour des financiers plus jolis, vous pouvez ajouter quelques framboises entières sur le dessus de chaque pâte avant d’enfourner.

7. Cuisson des Financiers

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Enfournez les financiers pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement gonflés. La surface doit être légèrement craquée et dorée.
Astuce : Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d’un financier. S’il en ressort propre, c’est prêt. Si la pâte est encore collante, laissez cuire quelques minutes supplémentaires.

Erreurs à Éviter

Les financiers aux framboises sont un délice simple, mais comme pour toute recette de pâtisserie, il est important de suivre quelques règles pour éviter des erreurs qui pourraient compromettre leur texture ou leur goût. Voici les erreurs les plus courantes à éviter afin de garantir des financiers réussis à tous les coups.

1. Ne pas bien maîtriser le beurre noisette

Le beurre noisette est l’ingrédient clé pour donner aux financiers leur goût riche et délicieux. Cependant, il est facile de commettre l’erreur de trop cuire le beurre, ce qui peut entraîner un goût amer et une texture grasse.

Erreur à éviter : Ne laissez pas le beurre devenir trop foncé ou commencer à brûler. Il doit simplement prendre une couleur dorée et dégager une odeur de noisette. Si cela se produit, jetez-le et recommencez.
Astuce : Faites fondre le beurre à feu moyen et surveillez-le constamment pour qu’il ne brûle pas. Une fois doré, retirez-le immédiatement du feu.

2. Trop mélanger la pâte

Une des raisons pour lesquelles les financiers peuvent devenir durs ou caoutchouteux est un mélange excessif de la pâte, surtout après avoir incorporé les blancs en neige.

Erreur à éviter : Ne pas trop travailler la pâte après l’ajout des blancs d’œufs montés en neige. Cela pourrait les faire retomber, ce qui nuirait à la texture légère et aérée du financier.
Astuce : Mélangez délicatement avec une spatule en effectuant un mouvement de bas en haut pour conserver la légèreté de la pâte. Ne soyez pas trop pressé, l’objectif est d’incorporer les ingrédients sans casser les blancs.

3. Ne pas respecter les proportions des ingrédients

Les financiers sont une recette de pâtisserie assez précise, et de petites erreurs dans les proportions peuvent affecter le goût et la texture. Par exemple, un excès de sucre ou de beurre peut rendre les financiers trop gras, tandis qu’un manque de farine ou d’amandes peut nuire à leur structure.

Erreur à éviter : Ne pas ajuster les quantités sans réfléchir. Si vous changez un ingrédient, cela peut affecter la texture. Par exemple, l’ajout de trop de sucre peut rendre les financiers trop sucrés ou les rendre collants.
Astuce : Suivez les proportions données dans la recette à la lettre, en particulier pour les ingrédients principaux comme la poudre d’amandes, la farine et le sucre.

4. Cuisson incorrecte (trop courte ou trop longue)

Le temps de cuisson est crucial pour obtenir des financiers parfaits. Si la cuisson est trop courte, ils seront pâteux à l’intérieur. Si elle est trop longue, ils seront secs et durs.

Erreur à éviter : Ne pas ouvrir le four trop tôt pour vérifier la cuisson, car cela peut faire retomber les financiers. De même, ne les laissez pas trop cuire, car ils risquent de devenir trop secs et de perdre leur texture fondante.
Astuce : Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : si celui-ci ressort propre, c’est que les financiers sont cuits. Ils doivent être dorés à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur. Pour des financiers parfaitement cuits, surveillez bien la fin de la cuisson.

5. Ne pas bien préparer les moules

Un autre piège fréquent dans la préparation des financiers est d’omettre de bien préparer les moules, ce qui peut entraîner des financiers qui collent et se brisent au démoulage.

Erreur à éviter : Ne pas graisser ou fariner les moules correctement, surtout si vous utilisez des moules métalliques. Cela peut rendre le démoulage difficile, même si vous attendez qu’ils refroidissent.
Astuce : Utilisez des moules en silicone, qui sont anti-adhésifs et faciles à démouler. Si vous utilisez des moules métalliques, pensez à les beurrer et les fariner avant d’y verser la pâte.

6. Trop manipuler les framboises

Les framboises sont délicates et peuvent facilement se décomposer si elles sont trop mélangées dans la pâte, ce qui peut rendre la texture des financiers inégale et humide.

Erreur à éviter : Mélanger trop vigoureusement les framboises dans la pâte, ce qui risque de les écraser et de libérer trop de liquide.
Astuce : Ajoutez les framboises avec soin, en les déposant délicatement dans la pâte. Vous pouvez également les réserver pour les déposer sur le dessus des financiers avant la cuisson. Cela permet d’avoir des fruits entiers qui seront visibles et apportent un joli contraste visuel.

7. Ne pas respecter les temps de refroidissement

Après la cuisson, il est important de laisser les financiers refroidir correctement avant de les démouler ou de les déguster. Ne pas respecter cette étape peut entraîner des financiers qui se déforment ou se brisent facilement.

Erreur à éviter : Ne pas laisser les financiers refroidir dans les moules pendant quelques minutes avant de les démouler. Cela pourrait les rendre trop fragiles.
Astuce : Laissez-les dans les moules pendant environ 5 à 10 minutes après la cuisson pour qu’ils se stabilisent. Ensuite, démoulez-les doucement et laissez-les refroidir complètement sur une grille.

8. Sous-estimer l’importance de l’homogénéité de la pâte

Un autre piège courant est de ne pas prendre le temps de bien mélanger les ingrédients secs avant de les ajouter aux blancs en neige. Cela peut entraîner des grumeaux dans la pâte, ce qui altère la texture des financiers.

Erreur à éviter : Ajouter directement les ingrédients secs sans les tamiser ou sans les mélanger correctement.

Alternatives d’Ingrédients pour Financiers aux Framboises

Les financiers aux framboises sont une recette délicieuse, mais il est toujours possible de personnaliser la recette en fonction des préférences personnelles ou des contraintes alimentaires. Si vous souhaitez apporter une touche d’originalité à vos financiers ou que vous avez des restrictions alimentaires, voici quelques alternatives pour adapter les ingrédients tout en préservant le goût et la texture de vos financiers.

1. Substituts de la farine pour une version sans gluten

Si vous êtes intolérant au gluten ou si vous souhaitez une version sans gluten de vos financiers, il existe plusieurs alternatives pour remplacer la farine de blé tout en gardant une texture légère et moelleuse.

Farine de riz : La farine de riz est un excellent substitut pour les pâtisseries sans gluten, offrant une texture légère et aérienne.
Farine d’amande : Utiliser de la farine d’amande permet d’apporter un goût légèrement noisetté et d’ajouter de la richesse à la pâte tout en restant fidèle à l’esprit de la recette.
Mélanges de farines sans gluten : De nombreux magasins proposent des mélanges tout faits de farines sans gluten, comme la farine de maïs, la fécule de pomme de terre et la farine de tapioca. Ces mélanges sont souvent adaptés pour la pâtisserie et permettent de maintenir une bonne texture.

2. Substituts de sucre pour une version moins sucrée

Si vous préférez réduire la quantité de sucre dans la recette, ou si vous cherchez des alternatives pour un régime particulier, plusieurs options sont possibles :

Sucre de coco : Le sucre de coco a un indice glycémique plus bas et apporte une saveur douce et caramélisée qui se marie très bien avec les framboises.
Stévia ou érythritol : Ces édulcorants naturels peuvent être utilisés pour remplacer le sucre, bien que la texture et le goût puissent légèrement varier. Ils n’affecteront pas la cuisson, mais il est important de les utiliser en quantité appropriée (environ 1/3 de la quantité de sucre).
Miel ou sirop d’érable : Si vous n’êtes pas contre un édulcorant naturel, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d’érable pour sucrer vos financiers tout en leur apportant une saveur distincte et aromatique. Cependant, l’humidité des liquides peut légèrement modifier la texture, alors ajustez la quantité de farine.

3. Substituts de beurre pour une version vegan

Pour une version végétalienne des financiers aux framboises, il existe plusieurs substituts du beurre qui peuvent être utilisés tout en conservant une texture moelleuse :

Margarine végétalienne : La margarine est un substitut courant du beurre dans les recettes végétaliennes. Elle apporte la même richesse et humidité que le beurre tout en étant totalement sans produits d’origine animale.
Huile de coco : L’huile de coco peut être utilisée pour remplacer le beurre, apportant une texture riche et une légère saveur de noix de coco. C’est une bonne alternative dans les pâtisseries à base de fruits comme les financiers aux framboises.
Purée d’avocat : Bien que moins conventionnelle, la purée d’avocat peut remplacer le beurre tout en apportant une texture onctueuse. Elle ne modifie pas énormément la saveur, et elle est également riche en graisses saines.

4. Substituts d’amandes pour une version sans noix

Si vous avez des allergies aux noix ou préférez ne pas utiliser de poudre d’amande, il existe plusieurs alternatives :

Farine de noisette : Cette farine offre une saveur délicatement noisettée qui se marie bien avec les framboises. Elle est parfaite pour ceux qui recherchent un goût similaire à celui de la poudre d’amandes.
Farine de graines de tournesol : Pour une alternative sans noix, la farine de graines de tournesol est une option qui ajoute une texture dense et un goût légèrement sucré.
Flocons d’avoine moulus : Les flocons d’avoine peuvent être moulus pour créer une farine d’avoine maison. Cela permet de donner de la consistance à la pâte tout en conservant un goût doux et agréable.

5. Ajout d’autres fruits pour varier les saveurs

Si vous voulez expérimenter avec différentes saveurs, vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits tout en respectant la même méthode de préparation.

Mûres ou myrtilles : Ces fruits ont une saveur légèrement différente mais se marient bien avec la pâte du financier. Vous pouvez les ajouter entiers ou les écraser légèrement pour libérer leur jus.
Fruits tropicaux (mangue, ananas) : Si vous souhaitez une touche plus exotique, vous pouvez ajouter des morceaux de mangue ou d’ananas. Ces fruits apportent une note sucrée et juteuse qui crée un contraste agréable avec la pâte d’amande.
Pommes ou poires : Ces fruits d’automne peuvent être hachés en petits morceaux ou en purée et incorporés à la pâte pour une texture différente, mais tout aussi délicieuse.

Conseils et Astuces

Réaliser des financiers aux framboises parfaits demande un peu d’attention aux détails, mais les résultats en valent la peine ! Que vous soyez un pâtissier débutant ou expérimenté, voici quelques conseils et astuces pour vous assurer que vos financiers soient réussis à tous les coups.

1. Utilisez des blancs d’œufs à température ambiante

L’une des clés pour obtenir des financiers légers et aérés réside dans l’utilisation de blancs d’œufs. Assurez-vous que les blancs d’œufs soient à température ambiante avant de les monter en neige. Cela permet d’obtenir une meilleure texture et une plus grande stabilité des blancs. Si vous avez des blancs d’œufs provenant du réfrigérateur, laissez-les reposer environ 30 minutes à température ambiante avant de les battre. Une bonne montée en neige est essentielle pour que vos financiers aient la texture moelleuse et aérée que l’on attend d’eux.

2. Ne pas trop mélanger la pâte

Une fois que vous avez ajouté la farine, la poudre d’amandes et les autres ingrédients à la pâte, veillez à ne pas trop la mélanger. Un excès de mélange pourrait rendre la pâte trop dense et nuire à la texture des financiers. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte soit homogène. Cela permet à l’air d’être emprisonné dans la pâte, ce qui donnera des financiers plus légers.

3. Préchauffez bien le four et surveillez la cuisson

Un four bien préchauffé est crucial pour la réussite de vos financiers. Si vous ne préchauffez pas votre four à la bonne température, vos financiers risquent de ne pas lever correctement ou de cuire de manière inégale. En général, la température idéale pour les financiers se situe entre 180°C et 200°C. Placez-les sur une grille centrale pour assurer une cuisson uniforme.

4. L’astuce du beurre noisette pour plus de saveur

Une des particularités des financiers est l’utilisation du beurre noisette (beurre clarifié). Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne doré et dégage une agréable odeur de noisette ajoutera une profondeur de saveur à vos financiers. Il permet également d’obtenir une texture plus légère et plus savoureuse. Soyez cependant vigilant à ne pas laisser le beurre brûler, car cela pourrait donner un goût amer à vos financiers.

5. Bien répartir les framboises pour éviter qu’elles ne tombent au fond

Les framboises, tout comme d’autres fruits dans la pâtisserie, ont tendance à couler au fond de la pâte lors de la cuisson, ce qui peut entraîner des financiers inégaux. Pour éviter cela, il est recommandé de les enrober légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte. Cette astuce permet de maintenir les fruits en suspension pendant la cuisson, garantissant une répartition uniforme dans vos financiers.

6. Choisissez le bon moule

Le choix du moule pour vos financiers a une grande importance dans la réussite de votre recette. Les moules à financiers classiques sont longs et rectangulaires, mais vous pouvez également utiliser des moules à muffins ou des moules individuels pour des portions plus petites et plus uniformes. Si vous utilisez un moule en métal, vos financiers auront tendance à cuire plus uniformément. Les moules en silicone sont également une excellente option, car ils permettent un démoulage facile.

Suggestions pour Accompagner les Financiers aux Framboises

Les financiers aux framboises sont une délicieuse pâtisserie qui se prête à une multitude d’accompagnements, que ce soit pour un goûter convivial, un brunch raffiné, ou même pour une présentation lors d’un dîner. Voici quelques idées pour sublimer votre dégustation et ajouter une touche de gourmandise à vos financiers.

1. Crème Chantilly Maison

Une crème chantilly légère et aérienne est un excellent accompagnement pour les financiers aux framboises. La douceur de la chantilly complète parfaitement l’acidité subtile des framboises, offrant ainsi un équilibre parfait en bouche. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une pointe de vanille ou un peu de sucre glace à votre chantilly pour renforcer sa saveur.

2. Une Touche de Glace Vanille ou Framboise

Si vous servez vos financiers lors d’un repas plus formel ou pour un dessert d’été, une boule de glace à la vanille ou à la framboise est l’accompagnement parfait. La fraîcheur de la glace apporte un contraste agréable avec la chaleur et la texture moelleuse des financiers. Une glace à la vanille maison, crémeuse et onctueuse, se mariera particulièrement bien avec les framboises et la richesse des financiers.

3. Un Coulis de Fruits Rouges

Un coulis de fruits rouges, fait maison avec des framboises, des fraises ou des mûres, est un ajout parfait pour accompagner les financiers aux framboises. Ce coulis légèrement acidulé complétera les saveurs sucrées et fruitées des financiers tout en apportant un contraste visuel attrayant. Il est également très simple à préparer en chauffant les fruits avec un peu de sucre et d’eau, puis en les mixant pour obtenir une texture lisse.

4. Une Tasse de Thé ou de Café

Les financiers aux framboises sont un choix idéal pour être dégustés avec une tasse de thé ou de café. Un thé noir ou un thé vert, comme un Earl Grey ou un Darjeeling, avec leurs notes subtiles d’agrumes, se marieront à merveille avec la douceur des financiers. Si vous préférez le café, un café léger ou un espresso accompagnera également très bien ce dessert.

5. Fromage Frais ou Fromage Blanc

Les financiers aux framboises peuvent aussi être servis avec du fromage frais ou du fromage blanc pour un mariage sucré-salé qui ravira les palais les plus exigeants. Le fromage blanc, doux et légèrement acidulé, contraste délicieusement avec la richesse des financiers. Si vous aimez les saveurs plus intenses, un fromage frais comme du mascarpone ou du fromage de chèvre frais peut apporter une touche gourmande.

6. Des Fruits Frais pour Décorer

Les financiers aux framboises se prêtent parfaitement à la décoration avec des fruits frais. Outre les framboises, vous pouvez utiliser des fruits comme des fraises, des myrtilles, des mûres, ou même des tranches d’agrumes pour une touche de couleur et de fraîcheur. Les fruits frais apportent une dimension supplémentaire en termes de texture et de saveur.

7. Un Sirop de Framboises ou de Fruits Rouges

Pour une touche de douceur supplémentaire, vous pouvez accompagner vos financiers avec un sirop de framboises ou de fruits rouges. Ce sirop peut être versé directement sur les financiers ou servi à côté pour tremper. Il ajoute une note sucrée et fruitée qui se marie parfaitement avec la légèreté et l’acidité des framboises.

8. Un Petit Verre de Vin Doux ou de Champagne

Pour une expérience plus festive, accompagnez vos financiers d’un petit verre de vin doux, comme un Sauternes ou un Muscat, ou même d’un verre de champagne. Ces boissons apportent une touche raffinée et fruitée qui complète à merveille les saveurs des financiers.

FAQ (Questions Fréquentes)

1. Peut-on remplacer les framboises fraîches par des framboises surgelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées, mais il est important de bien les décongeler avant de les ajouter à la pâte. De plus, les framboises surgelées peuvent être un peu plus juteuses, alors veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop liquide.

2. Est-il possible de réaliser cette recette sans farine de blé ?

Oui, il est possible de préparer des financiers sans farine de blé pour les rendre sans gluten. Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten, comme la farine de riz ou de maïs, ou encore utiliser un mélange de farines sans gluten pour obtenir une texture légère et aérée.

3. Puis-je préparer les financiers à l’avance ?

Oui, les financiers aux framboises se conservent très bien et peuvent être préparés à l’avance. Vous pouvez les préparer le jour même et les laisser refroidir avant de les stocker dans un contenant hermétique pour les garder frais pendant 2 à 3 jours.

4. Pourquoi mes financiers sont-ils trop secs ?

Les financiers peuvent devenir secs pour plusieurs raisons, mais la principale cause est souvent une cuisson excessive.

5. Pourquoi mes financiers sont-ils trop plats et ne montent pas ?

Si vos financiers sont trop plats, cela peut être dû à une pâte trop liquide ou à un manque de temps de repos pour la pâte avant la cuisson.

6. Puis-je ajouter d’autres fruits à la recette ?

Oui, vous pouvez ajouter d’autres fruits pour personnaliser vos financiers aux framboises.

7. Comment éviter que les framboises ne tombent au fond des financiers ?

Pour éviter que les framboises ne tombent au fond pendant la cuisson, vous pouvez les enrober légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte.

8. Quel type de beurre est préférable pour cette recette ?

Le beurre noisette est le choix idéal pour cette recette de financiers. Il apporte une saveur légèrement caramélisée et une texture plus riche aux financiers.

9. Est-il possible d’ajouter des amandes dans les financiers ?

Oui, les amandes sont un ingrédient clé dans la recette traditionnelle des financiers. L’ajout de poudre d’amande ou d’amandes effilées apporte une texture délicate et un goût légèrement noisetté qui se marie parfaitement avec les framboises.

Conclusion

Les financiers aux framboises sont une pâtisserie raffinée et savoureuse qui allie légèreté, richesse et une touche fruitée irrésistible. Que ce soit pour un goûter en famille, un dessert pour un dîner ou un encas gourmand à toute heure de la journée, ces petits gâteaux au beurre noisette sont un véritable régal. Grâce à des étapes simples, un peu de patience, et l’utilisation d’ingrédients de qualité, vous pouvez créer des financiers aux framboises qui raviront vos proches et vos invités.