Name: Pancake Sans Gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g de farine sans gluten; 2 cuillères à café de poudre à lever; 1/2 cuillère à café de sel; 2 œufs; 250 ml de lait (ou lait végétal); 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable.; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe d'huile; Beurre ou huile pour la cuisson

Partager avec vos amis

Les pancakes sans gluten sont une excellente option pour ceux qui souhaitent savourer un petit-déjeuner délicieux sans les ingrédients contenant du gluten. Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement à la recherche d’une alternative plus légère, cette recette facile et rapide vous séduira par sa texture moelleuse et son goût savoureux. Parfaits pour le brunch ou un petit-déjeuner en famille, ces pancakes plairont à tous !

Conseils pour des Pancakes Parfaits

1. Choix de la Farine

Le choix de la farine sans gluten peut faire toute la différence. Un mélange de farine de riz et de farine d’amande donne des pancakes moelleux et savoureux. Vous pouvez également essayer la farine de sarrasin pour une saveur unique.

2. Ajouter des Épices

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à votre pâte pour un goût encore plus gourmand.

3. Accompagnements

Servez vos pancakes avec des garnitures variées : fruits frais, confiture, compote, ou un peu de sirop d’érable pour un goût sucré. Pour une option protéinée, ajoutez du yaourt nature ou du fromage blanc.

Bienfaits des Pancakes Sans Gluten

Ces pancakes sont non seulement délicieux, mais ils présentent également plusieurs avantages :

Sans Gluten : Adaptés aux personnes souffrant d’intolérance au gluten.
Riche en Nutriments : Grâce aux farines utilisées, ces pancakes sont souvent plus riches en protéines et en fibres que ceux faits avec de la farine de blé.
Personnalisables : Vous pouvez facilement les adapter à vos goûts et besoins nutritionnels en ajoutant des ingrédients comme des graines, des noix ou des fruits.

Conservation des Pancakes

Les pancakes sans gluten se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les mettre au congélateur pour les consommer plus tard. Pour cela, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation. Lorsque vous souhaitez les déguster, réchauffez-les au micro-ondes ou dans une poêle.

Suggestions de Présentation

Pour une présentation attractive, empilez les pancakes dans une assiette et décorez-les de fruits frais, de noix hachées et d’un filet de sirop d’érable. Une touche de crème chantilly ou de yaourt peut également les rendre encore plus appétissants !

FAQ – Pancakes Sans Gluten

1. Quels types de farine puis-je utiliser pour des pancakes sans gluten ?

Vous pouvez utiliser des farines sans gluten comme la farine de riz, la farine d’amande, la farine de sarrasin, ou un mélange de farines sans gluten disponibles dans le commerce.

2. Puis-je remplacer le lait par une alternative non lactée ?

Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d’amande, le lait de coco, ou le lait de soja pour une version sans lactose.

3. Comment obtenir des pancakes moelleux ?

Pour obtenir des pancakes moelleux, il est important de ne pas trop travailler la pâte. Laissez quelques grumeaux, cela aidera à obtenir une texture aérée.

4. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Effectivement, il est possible de préparer la pâte à l’avance et de la garder au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il suffit de la remuer soigneusement avant de l’utiliser.

Fiche recette