La crêpe au fromage et jambon est un incontournable de la cuisine française, simple, rapide et délicieuse. Que ce soit pour un repas de midi, un dîner léger ou un brunch, cette crêpe salée satisfait toutes les envies avec ses saveurs réconfortantes de fromage fondu et de jambon tendre.
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : Environ 250 kcal par crêpe
Ingrédients
Pour réaliser cette délicieuse crêpe pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
la pâte à crêpes :
- 200 g de farine de blé
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
la garniture :
- 4 tranches de jambon
- 100 g de fromage râpé
- 50 g de fromage à tartiner type crème ou fromage frais
- Poivre du moulin
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions de Crêpe au Fromage et Jambon
1. Préparation de la Pâte à Crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre, puis cassez les œufs à l’intérieur. Mélangez doucement en incorporant les œufs à la farine. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant vigoureusement afin d’éviter la formation de grumeaux et d’obtenir une pâte lisse. Une fois que la pâte est lisse, ajoutez l’huile ou le beurre fondu et mélangez de nouveau. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes pour qu’elle soit plus légère.
2. Cuisson des Crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, puis graissez-la légèrement avec un peu d’huile ou de beurre pour éviter que la pâte ne colle. Versez une louche de pâte à crêpes et inclinez la poêle pour bien répartir la pâte. Laissez cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et légèrement croustillante. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparation de la Garniture
Pour chaque crêpe, déposez une tranche de jambon au centre. Ajoutez une généreuse quantité de fromage râpé par-dessus. Si vous le souhaitez, étalez un peu de fromage frais pour encore plus de fondant. Assaisonnez avec du poivre et, selon votre préférence, quelques herbes de Provence.
4. Cuisson et Service
Pliez la crêpe en deux ou en quatre et laissez chauffer quelques instants supplémentaires dans la poêle, juste le temps que le fromage fonde et que la crêpe soit bien chaude. Servez immédiatement avec une salade verte pour un repas complet.
Astuces et Variantes
1. Varier les Fromages
Pour changer, essayez d’autres fromages comme le bleu, le brie, le camembert, ou même du fromage de chèvre. Chaque type de fromage apporte une touche unique à cette crêpe.
2. Crêpes Plus Gourmandes
Ajoutez quelques champignons sautés ou des oignons caramélisés pour une crêpe encore plus savoureuse. Vous pouvez également remplacer le jambon par de la dinde ou du poulet pour une variante plus légère.
3. Version Végétarienne
Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.
4. Crêpes Sans Gluten
Pour ceux qui suivent un régime sans gluten, il est facile de remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de sarrasin, qui fonctionnent tout aussi bien dans cette recette.
Accompagnement Idéal
Une crêpe au fromage et jambon est idéale accompagnée d’une salade verte ou d’une salade composée pour équilibrer le repas. Vous pouvez également proposer une vinaigrette légère ou une sauce à la moutarde pour ajouter du peps.
Si vous aimez les crêpes, pourquoi ne pas essayer une version plus adaptée aux régimes spéciaux ? Découvrez notre crêpes adaptées aux diabétiques, qui propose une alternative plus saine pour ceux qui doivent surveiller leur apport en sucre.
Conservation des Crêpes
Les crêpes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les simplement à la poêle avant de les garnir et de les servir. Si vous avez des restes, les crêpes se congèlent aussi très bien. Il suffit de les séparer avec du papier sulfurisé et de les placer dans un sac hermétique.
Ces crêpe est une recette intemporelle qui plaît à toute la famille. Facile à préparer, elle offre un repas équilibré, rapide et réconfortant. Que vous soyez novice en cuisine ou un cuisinier expérimenté, cette recette ne manquera pas de satisfaire les amateurs de bonnes crêpes salées. Essayez différentes garnitures, expérimentez avec des fromages variés, et adaptez cette recette classique selon vos goûts !