La glace à la banane est une recette simple, saine et délicieuse qui ne nécessite que très peu d’ingrédients. Que vous soyez à la recherche d’une alternative sans lactose, d’une option faible en sucre, ou simplement d’une douceur fruitée, cette glace maison vous ravira. Sans crème ni lait, cette glace végétalienne est idéale pour les intolérants au lactose, les végétaliens, ou ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits laitiers.
Dans cet article, découvrez comment préparer une glace à la banane onctueuse et des variantes pour personnaliser cette recette à votre goût.
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Congélation : 2 heures
Portions : 4 personnes
Calories : Environ 100 kcal par portion
Ingrédients
Pour une glace à la banane naturelle et sans sucre ajouté, voici les ingrédients de base :
- 4 bananes bien mûres
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- Toppings au choix : pépites de chocolat, fruits secs, noix de coco râpée, etc.
Instructions
1. Préparation des Bananes
D’abord, retirez la peau des bananes et tranchez-les en rondelles. Placez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas. Mettez les rondelles de bananes au congélateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement congelées.
2. Mixage
Une fois les bananes bien congelées, placez-les dans un blender ou un robot culinaire. Mixez à vitesse élevée jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Il est normal que le mélange commence par être granuleux avant de devenir homogène. Soyez patient et continuez à mixer.
3. Ajout de Vanille et de Sucre
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille pour parfumer votre glace. Si vos bananes ne sont pas assez mûres ou si vous préférez une glace un peu plus sucrée, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable à ce stade.
4. Congélation Supplémentaire
Si vous aimez une glace plus ferme, vous pouvez remettre la glace à la banane au congélateur pendant environ 30 minutes après l’avoir mixée. Sinon, vous pouvez la déguster immédiatement pour une texture plus douce, semblable à celle d’un sorbet.
5. Service et Garnitures
Servez votre glace à la banane immédiatement dans des bols ou des cornets. Vous pouvez la déguster telle quelle ou la garnir de toppings de votre choix : pépites de chocolat, noix de coco râpée, amandes grillées, fruits rouges, etc. Pour une touche gourmande, vous pouvez également ajouter du beurre de cacahuète ou un filet de sauce chocolat.
Variantes et Astuces
1. Glace à la Banane au Chocolat
Pour une version chocolatée, ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré lors du mixage des bananes congelées. Vous obtiendrez une glace à la banane chocolatée, riche et délicieuse, sans sucre ajouté !
2. Glace Banane et Beurre de Cacahuète
Le mariage de la banane et du beurre de cacahuète est irrésistible. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre de cacahuète lors du mixage pour une version encore plus gourmande et riche en protéines.
3. Glace Banane et Fruits Rouges
Pour une touche fruitée, vous pouvez mixer des fruits rouges congelés avec vos bananes. Fraises, framboises, ou myrtilles se marient parfaitement avec la banane pour créer une glace colorée et rafraîchissante.
4. Glace Banane et Lait de Coco
Pour un goût encore plus onctueux, ajoutez une petite quantité de lait de coco lors du mixage. Cela donne à la glace une texture riche et crémeuse tout en ajoutant une subtile saveur exotique.
5. Glace Banane et Yaourt
Pour une version plus consistante, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de yaourt grec lors du mixage. Cela enrichit la texture de la glace et la rend encore plus crémeuse.
Bienfaits de la Banane
1. Riche en Potassium
La banane est une excellente source de potassium, un minéral essentiel qui aide à réguler la pression sanguine et favorise le bon fonctionnement des muscles et des nerfs.
2. Source Naturelle d’Énergie
Grâce à sa richesse en glucides simples, la banane est un fruit parfait pour un regain d’énergie rapide et naturel. Elle est idéale comme collation avant ou après une séance d’entraînement.
3. Bonne pour la Digestion
La banane est également une bonne source de fibres, ce qui aide à réguler la digestion et à prévenir les problèmes digestifs comme la constipation.
4. Faible en Calories
Une portion de cette glace à la banane maison contient environ 100 calories, ce qui en fait une option de dessert relativement légère et sans culpabilité.
Conservation
La glace à la banane se conserve très bien au congélateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Si vous la laissez plus longtemps, elle risque de devenir trop dure. Dans ce cas, sortez-la du congélateur 10 à 15 minutes avant de la servir pour lui redonner une texture plus crémeuse.
La glace à la banane est non seulement délicieuse et rafraîchissante, mais elle est également très facile à préparer. Que vous soyez à la recherche d’une option saine ou simplement d’une façon de recycler des bananes trop mûres, cette recette est parfaite. Essayez-la nature ou personnalisez-la selon vos envies avec vos ingrédients préférés !