La brioche légère aux fruits est une douce gourmandise qui allie la légèreté d’une brioche moelleuse aux saveurs sucrées et fruitées. Idéale pour le petit déjeuner ou le goûter, cette brioche est parfaite pour profiter des fruits de saison. Facile à réaliser, elle ravira les papilles des petits et des grands. Découvrez notre recette simple et délicieuse qui fera le bonheur de toute la famille.
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Portions : 8 parts
Calories : Environ 200 kcal par part
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette brioche légère aux fruits :
- 500 g de farine de blé
- 100 g de sucre
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 200 g de fruits frais comme framboises, myrtilles, morceaux de pomme ou de poire
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sucre glace (pour le décor, optionnel)
Instructions
1. Préparation de la Pâte
Dans un grand bol, délayez la levure boulangère dans le lait tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes. Dans un récipient différent, combinez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis incorporez le mélange de lait et de levure. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique.
2. Première Levée
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement fariné. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
3. Incorporation des Fruits
Après que la pâte ait levé, dégazez-la en la pétrissant délicatement. Ajoutez délicatement les fruits frais en veillant à ne pas les écraser. Vous pouvez également ajouter un peu de farine si la pâte devient trop collante à cause des fruits.
4. Deuxième Levée
Versez la pâte dans un moule à brioche beurré et fariné. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes, toujours couvert d’un torchon.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la brioche pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la lame d’un couteau en ressorte propre. Si la brioche brunit trop vite, vous pouvez la couvrir de papier aluminium pendant la cuisson.
6. Refroidissement et Décoration
Laissez la brioche refroidir sur une grille. Une fois tiède, vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative.
Astuces et Variantes
1. Fruits Variés
Vous pouvez remplacer les fruits frais par des fruits secs comme des abricots ou des raisins pour une version différente de cette brioche.
2. Épices
Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour rehausser les saveurs.
3. Conservation
La brioche se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant environ 3 jours. Vous pouvez également la mettre au congélateur pour en profiter ultérieurement.
4. Version Vegan
Pour une version vegan, remplacez les œufs par de la compote de pommes et le beurre par de l’huile de coco.
Bienfaits des Fruits
Les fruits utilisés dans cette brioche apportent non seulement de la saveur, mais également de nombreux bienfaits pour la santé :
1. Riche en Vitamines
Les fruits sont une excellente source de vitamines et de minéraux, essentiels pour une bonne santé.
2. Antioxydants
Les fruits sont riches en antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps.
3. Fibres
Les fruits apportent des fibres, favorisant une digestion saine et un bon transit intestinal.
La brioche légère aux fruits est une recette délicieuse et simple à réaliser, parfaite pour régaler vos proches. Sa légèreté et ses saveurs fruitées en font un incontournable des pauses gourmandes. N’hésitez pas à varier les fruits selon la saison et vos préférences pour créer des recettes uniques. Profitez de ce moment de douceur et partagez cette brioche savoureuse avec ceux que vous aimez !Bon appétit avec votre brioche légère aux fruits !