Les biscuits à la noix de coco sont une gourmandise irrésistible, parfaite pour accompagner un café ou un thé. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur ravira les amateurs de saveurs sucrées et exotiques. Faciles à réaliser, ces biscuits sont idéaux pour une collation ou un dessert. Que vous soyez un passionné de pâtisserie ou un débutant, cette recette simple vous permettra de préparer des biscuits à la noix de coco qui plairont à tous.
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Portions : 20 biscuits
Calories : Environ 120 kcal par biscuit
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ces délicieux biscuits à la noix de coco :
- 200 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
- 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 g de farine (optionnel, pour une texture plus légère)
- Chocolat noir fondu pour le glaçage
Instructions
1. Préparation de la Pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand récipient, combinez la noix de coco râpée avec le sucre. Ajoutez ensuite les blancs d’œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous souhaitez des biscuits un peu plus légers, vous pouvez incorporer la farine à ce stade.
2. Formation des Biscuits
À l’aide d’une cuillère à soupe ou de vos mains, formez des boules de pâte d’environ 2,5 cm de diamètre. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien, car les biscuits vont s’étaler à la cuisson.
3. Cuisson
Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Veillez à bien surveiller la cuisson pour empêcher qu’ils ne brûlent.
4. Refroidissement
Après cuisson, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cela permettra de conserver leur texture croustillante.
5. Glaçage au Chocolat
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire fondre du chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et tremper le bas de chaque biscuit dans le chocolat fondu. Laissez-les reposer sur une feuille de papier sulfurisé pour que le chocolat durcisse.
Astuces et Variantes
1. Noix de Coco Fraîche
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche râpée. Cela apportera une texture plus juteuse à vos biscuits.
2. Ajouts Gourmands
N’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme des pépites de chocolat, des amandes effilées, ou des fruits secs pour varier les plaisirs.
3. Conservation
Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine. Ils resteront croustillants et savoureux.
4. Version Vegan
Pour une version vegan, remplacez les blancs d’œufs par de la compote de pommes ou de la banane écrasée. Cela apportera une texture moelleuse tout en étant sans œufs.
Bienfaits de la Noix de Coco
La noix de coco est non seulement délicieuse, mais elle présente également plusieurs bienfaits pour la santé :
1. Riche en Nutriments
La noix de coco est riche en fibres, en acides gras sains, et en minéraux comme le potassium et le magnésium.
2. Source d’Énergie
Les acides gras présents dans la noix de coco fournissent une source d’énergie rapide, ce qui en fait un excellent choix pour les collations.
3. Bienfaits Antioxydants
La noix de coco contient des antioxydants qui peuvent aider à protéger le corps contre les radicaux libres.
Conclusion
Les biscuits à la noix de coco sont un véritable délice qui ravira petits et grands. Faciles à préparer et délicieux à déguster, ils sont parfaits pour toute occasion, que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert après un repas. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et vos envies, et régalez-vous avec ces petites douceurs exotiques !
Bon appétit avec vos biscuits à la noix de coco !