Les cookies au chocolat blanc sont une véritable gourmandise qui ravira les amateurs de douceurs sucrées. Leur texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur, combinée à la douceur du chocolat blanc, en fait une collation irrésistible pour petits et grands. Faciles et rapides à préparer, ces cookies sont parfaits pour accompagner une tasse de café ou de thé. Suivez cette recette détaillée pour réaliser des cookies au chocolat blanc dignes des meilleures boulangeries !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Une texture parfaite : moelleux à cœur et légèrement croustillants sur les bords.
- Une recette inratable : facile à suivre, même pour les débutants en pâtisserie.
- Un goût irrésistible : le chocolat blanc apporte une douceur sucrée et gourmande.
- Personnalisable : ajoutez des noix, des noisettes ou des morceaux de caramel pour varier les plaisirs.
Les Ingrédients Essentiels
(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)
- Farine
- Beurre mou
- Sucre roux
- Sucre blanc
- œuf
- Extrait de vanille
- Bicarbonate de soude
- Sel
- Chocolat blanc
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre mou et les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez. Incorporez la farine, le bicarbonate et le sel jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les morceaux de chocolat blanc et mélangez.
2. Façonnage des cookies
Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien. Aplatissez-les légèrement.
3. Cuisson
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir avant de les transférer sur une grille.
Portions et Temps de Préparation
- Nombre de portions : environ 15 cookies
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10-12 minutes
Variantes Gourmandes
- Cookies chocolat blanc et noix de macadamia : ajoutez 50 g de noix de macadamia concassées pour une touche croquante.
- Cookies chocolat blanc et framboises : incorporez des morceaux de framboises séchées pour une légère acidité qui contraste avec le chocolat blanc.
- Cookies au chocolat blanc et caramel beurre salé : ajoutez des morceaux de caramel mou pour encore plus de gourmandise.
Conseils de Chef
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder une texture légère et moelleuse.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant cuisson pour des cookies encore plus savoureux.
- Utilisez du chocolat blanc de qualité pour une saveur plus riche et intense.
Questions Fréquentes
1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
2. Peut-on congeler les cookies ?
Oui, les cookies cuits peuvent être congelés jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les quelques minutes au four avant de les déguster.
3. Comment éviter que les cookies ne s’étalent trop ?
Veillez à ne pas trop chauffer le beurre et laissez reposer la pâte au frais avant cuisson.
4. Peut-on remplacer le sucre roux par du sucre blanc ?
Oui, mais le sucre roux apporte une texture plus moelleuse et un goût légèrement caramélisé.
5. Pourquoi mes cookies sont-ils trop durs après cuisson ?
Ils ont peut-être cuit trop longtemps. Sortez-les du four dès que les bords sont dorés, même s’ils paraissent encore mous au centre.
6. Peut-on utiliser du chocolat blanc en pépites ?
Oui, mais les morceaux de chocolat blanc coupés à la main fondront mieux et donneront un goût plus riche.
7. Comment conserver les cookies ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
8. Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?
Bien sûr ! Des noix, des fruits secs ou même des épices comme la cannelle peuvent être ajoutés pour varier les saveurs.
Conclusion
Les cookies au chocolat blanc sont une gourmandise facile à réaliser et parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter, un dessert rapide ou simplement pour se faire plaisir, cette recette est un incontournable. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !
Cookie Chocolat Blanc
Ingrédients
- 150 g de flocons d’avoine
- 100 g de farine de blé ou farine d’amandes pour une version sans gluten
- 100 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 80 g de beurre fondu ou huile de coco pour une version plus saine
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 50 g de pépites de chocolat noir
- 50 g de fruits secs raisins, cranberries, noisettes…
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, combinez les flocons d’avoine, la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez les ingrédients liquides : Incorporez l’œuf battu, le beurre fondu, le miel et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les toppings : Incorporez les pépites de chocolat et les fruits secs.
- Façonnez les cookies : Formez des boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur la plaque.
- Enfournez pour 12-15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.