Les courgettes farcies au chèvre sont une recette simple, savoureuse et parfaite pour un repas équilibré. Ce plat associe la douceur de la courgette à la crémosité du fromage de chèvre, relevé par des herbes aromatiques et quelques épices. Faciles à préparer, ces courgettes farcies sont idéales pour un dîner en famille ou entre amis. De plus, elles peuvent être adaptées selon vos goûts en ajoutant divers ingrédients comme des légumes, des noix ou même des lardons, pour un plat encore plus gourmand et personnalisé.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Une recette gourmande et saine : faible en calories et riche en saveurs, elle convient parfaitement à un régime équilibré tout en étant très satisfaisante.
- Facile et rapide à préparer : en moins d’une heure, vous obtenez un plat délicieux et convivial qui plaira à toute la famille.
- Personnalisable à souhait : ajoutez des lardons, des champignons, des tomates séchées ou même des noix pour varier les plaisirs et créer une version qui vous correspond totalement.
- Une alternative végétarienne gourmande : sans viande, mais ultra-savoureuse, elle ravira aussi bien les amateurs de fromage que ceux qui cherchent une option plus légère et nutritive.
Les Ingrédients Essentiels
(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)
- Courgettes moyennes
- Fromage de chèvre frais
- Oignon
- Ail
- Crème fraîche
- Huile d’olive
- Chapelure
- Persil haché
Préparation
1. Préparation des courgettes
Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans la longueur et évidez-les en gardant la chair. Disposez-les dans un plat à gratin huilé.
2. Préparation de la farce
Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez la chair des courgettes et laissez cuire 5 minutes. Hors du feu, mélangez avec le fromage de chèvre, la crème fraîche, le persil, les herbes, le sel et le poivre. Pour plus de croquant, incorporez des noix concassées.
3. Farcir et cuire
Remplissez les courgettes avec la farce, saupoudrez de chapelure et ajoutez un filet d’huile d’olive. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Portions et Temps de Préparation
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 250 kcal
- Protéines : 10 g
- Lipides : 15 g
- Glucides : 15 g
Variantes
- Avec des lardons : Ajoutez des lardons grillés pour une version plus gourmande et encore plus savoureuse.
- Avec des champignons : Intégrez des champignons sautés pour une touche boisée qui relève le goût.
- Version vegan : Remplacez le fromage de chèvre par du tofu soyeux et une pointe de levure maltée pour une crémosité étonnante.
- Avec des épices : Ajoutez du paprika fumé ou du cumin pour une touche exotique.
Conseils de Chef
- Pour une saveur encore plus intense, utilisez un chèvre affiné qui apportera une légère puissance en bouche.
- Servez avec une salade verte et quelques noix pour un repas complet, équilibré et croquant.
- Si vos courgettes sont grosses, précuisez-les 5 minutes à la vapeur avant de les farcir pour une cuisson homogène.
Questions Fréquentes
Peut-on préparer les courgettes farcies à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer quelques heures avant et les réchauffer au four avant de servir.
Peut-on congeler les courgettes farcies ?
Oui, mais il est préférable de les congeler avant cuisson pour préserver leur texture et saveur.
Quel type de fromage de chèvre utiliser ?
Un fromage de chèvre frais est idéal, mais un chèvre un peu plus affiné apportera une saveur plus intense.
Peut-on remplacer la chapelure ?
Oui, avec des graines de tournesol concassées, du parmesan râpé ou même des flocons d’avoine mixés.
Comment rendre la recette plus légère ?
Utilisez de la crème légère ou remplacez-la par du yaourt nature.
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, cette recette fonctionne aussi avec des aubergines, poivrons ou tomates.
Peut-on ajouter du riz dans la farce ?
Oui, ajoutez du riz cuit pour une farce plus consistante et nourrissante.
Conclusion
Les courgettes farcies au chèvre sont une recette facile, saine et délicieuse qui régalera toute la famille. Que vous soyez amateur de fromage ou à la recherche d’une recette végétarienne pleine de saveurs, ces courgettes sont une excellente option. Essayez-les et partagez votre expérience en commentaire !
Courgettes Farcies au Chèvre
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de chapelure
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel poivre et herbes de Provence
- Optionnel Des noix concassées pour une touche croquante
- Optionnel Une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût
Instructions
Préparation des courgettes
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Évidez-les délicatement avec une cuillère en réservant la chair.
- Placez les courgettes vidées dans un plat à gratin huilé.
Préparation de la farce
- Hachez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez la chair de courgette réservée et faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Hors du feu, incorporez le fromage de chèvre, la crème fraîche, le persil, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Vous pouvez aussi ajouter des noix concassées pour une texture plus intéressante.
Farcir et cuire
- Garnissez les courgettes avec la préparation en tassant légèrement.
- Saupoudrez de chapelure et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.