Le cake aux thon est une recette simple, rapide et savoureuse, parfaite pour un apéritif, un pique-nique ou même un dîner léger. Ce cake salé est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût riche en thon, une alternative idéale aux quiches ou aux tartes salées. Voici comment préparer ce plat irrésistible chez vous !
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 45 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Calories : Environ 280 kcal par portion
Ingrédients
Pour le cake aux thon :
- 200 g de thon en boîte de préférence au naturel
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Herbes de Provence ou persil haché
Instructions
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à cake pour éviter que la préparation ne colle.
2. Préparer la pâte
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec le lait et l’huile d’olive. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, incorporez également la cuillère à soupe de moutarde pour ajouter un peu de piquant à la recette.
3. Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez ensuite progressivement ce mélange sec à la préparation liquide (œufs, lait et huile), tout en remuant avec une spatule ou un fouet pour éviter les grumeaux.
4. Ajouter le thon et le fromage
Égouttez soigneusement le thon en conserve et émiettez-le à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le thon émietté à la pâte ainsi que le gruyère râpé. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients. Vous pouvez aussi ajouter des herbes de Provence ou du persil haché pour un goût plus aromatique.
5. Cuisson
Versez la préparation dans le moule à cake préalablement beurré. Enfournez pour environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du cake : si elle ressort propre, votre cake aux thon est prêt. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.
6. Dégustation
Servez votre cake aux thon tiède ou à température ambiante. Il peut être accompagné d’une salade verte ou simplement dégusté tel quel. Ce cake se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Variantes du Cake aux Thon
Le cake aux thon est une base polyvalente que vous pouvez personnaliser selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Cake aux thon et olives : Ajoutez 100 g d’olives vertes ou noires coupées en rondelles pour un goût méditerranéen prononcé.
- Cake aux thon et tomates séchées : Incorporez des morceaux de tomates séchées pour ajouter une touche de soleil à votre recette.
- Cake aux thon et courgettes : Râpez une petite courgette que vous ajouterez à la pâte pour plus de légèreté et de fraîcheur.
- Cake aux thon et fromage de chèvre : Remplacez le gruyère par du fromage de chèvre frais ou en buchette pour un goût plus prononcé.
- Cake aux thon et épices : Pour une version plus exotique, ajoutez du cumin ou du paprika à votre pâte pour relever le goût.
Conseils pour Réussir Votre Cake aux Thon
- Thon en boîte : Privilégiez le thon au naturel plutôt que celui à l’huile pour un résultat moins gras. Égouttez-le bien avant de l’ajouter à la pâte.
- Texture moelleuse : Pour un cake plus léger, vous pouvez remplacer une partie de l’huile d’olive par du yaourt nature. Cela donnera à votre cake aux thon une texture encore plus moelleuse.
- Cuisson parfaite : Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. Vérifiez régulièrement à partir de 40 minutes pour éviter que le cake ne soit trop sec.
- Conservation : Si vous préparez votre cake à l’avance, vous pouvez le congeler une fois qu’il est complètement refroidi. Il suffit de le réchauffer doucement au four avant de servir.
Avec quoi accompagner le Cake aux Thon ?
Le cake aux thon se marie parfaitement avec une multitude d’accompagnements. Voici quelques idées pour sublimer votre repas :
- Salade verte : Une simple salade avec une vinaigrette légère constitue un accompagnement parfait et équilibré.
- Soupe froide : Pour un repas estival, servez le cake avec un gaspacho ou une soupe froide aux légumes.
- Sauce au yaourt et aux herbes : Préparez une sauce à base de yaourt grec, citron, et herbes fraîches pour apporter une touche de fraîcheur.
- Crudités : Des bâtonnets de carottes, concombres, ou radis feront un parfait duo avec la texture moelleuse du cake.
Le cake aux thon est un plat simple, polyvalent et toujours apprécié, que ce soit pour un repas de famille, un pique-nique ou une entrée lors d’un dîner entre amis. Facile à préparer, il peut être personnalisé avec vos ingrédients préférés et se décline en de nombreuses variantes. Alors, à vos fourneaux, et régalez-vous avec cette recette savoureuse !