Le gâteau au yaourt est l’une des recettes les plus simples et les plus réconfortantes de la pâtisserie maison. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients basiques et ne requiert aucune balance : le pot de yaourt sert de mesure pour les autres ingrédients. Ce gâteau est idéal pour un goûter en famille, un petit-déjeuner gourmand ou même un dessert improvisé.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Ultra simple à réaliser : Idéal pour les débutants en cuisine, aucune compétence particulière n’est requise.
- Sans balance : Le pot de yaourt sert de mesure, évitant ainsi tout besoin de pesée précise.
- Moelleux et savoureux : Une texture irrésistible qui fond en bouche et séduit toutes les papilles.
- Personnalisable : Ajoutez des fruits, du chocolat, des épices ou même des noix selon vos envies et inspirations.
- Un classique intemporel : Il traverse les générations et reste un favori des familles.
- Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour un anniversaire, un goûter improvisé ou un dessert du dimanche, il est toujours apprécié.
Les Ingrédients Essentiels
(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)
- yaourt nature
- sucre
- farine
- huile de tournesol
- œufs
- levure chimique
- sucre vanillé
Préparation
Préparation de la pâte
Dans un saladier, versez le yaourt nature. Utilisez ensuite le pot de yaourt comme mesure pour ajouter le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez bien. Cette technique simple permet de doser sans balance et d’obtenir une pâte homogène en toute simplicité. Ajoutez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout pour une texture légère et aérée. Incorporez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène, sans grumeaux. Enfin, ajoutez l’huile et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement incorporée. Cette étape assure un gâteau moelleux et savoureux après cuisson.
Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez et farinez un moule pour éviter que le gâteau n’accroche. Versez la pâte dans le moule en la répartissant uniformément. Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir le gâteau dans son moule avant de le démouler délicatement sur une grille.
Portions et Temps de Préparation
- Nombre de parts : 6-8
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Temps de repos : 10 minutes
Variantes
- Gâteau au yaourt au citron : Ajoutez le zeste et le jus d’un citron pour une touche acidulée et rafraîchissante.
- Gâteau au yaourt au chocolat : Incorporez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre pour une version gourmande et intense.
- Gâteau au yaourt aux fruits : Ajoutez des morceaux de pommes, poires ou framboises pour un dessert fruité et savoureux.
- Gâteau au yaourt allégé : Remplacez l’huile par de la compote de pommes pour une version plus légère et tout aussi délicieuse.
- Gâteau au yaourt aux épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une saveur encore plus chaleureuse.
- Gâteau au yaourt marbré : Mélangez une partie de la pâte avec du cacao en poudre et versez-la en alternance avec la pâte nature pour un effet visuel et gustatif étonnant.
Conseils de Chef
- Pour un gâteau encore plus moelleux, tamisez la farine avant de l’ajouter.
- Si vous aimez un côté croustillant, saupoudrez un peu de sucre sur le dessus avant d’enfourner.
- Conservez votre gâteau dans une boîte hermétique pour qu’il reste tendre plusieurs jours.
- Accompagnez-le d’une boule de glace ou d’un coulis de fruits pour une touche encore plus gourmande.
Questions Fréquentes
Peut-on remplacer le yaourt nature par un autre type de yaourt ?
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt aromatisé (vanille, citron, coco) pour varier les saveurs et personnaliser votre gâteau.
Comment rendre ce gâteau encore plus léger ?
Diminuez la quantité de sucre et remplacez l’huile par de la compote de pommes pour une version plus équilibrée.
Peut-on congeler le gâteau au yaourt ?
Oui, emballez-le bien dans du film alimentaire avant de le mettre au congélateur. Il se conserve ainsi plusieurs semaines.
Peut-on utiliser un autre type de farine ?
Oui, la farine complète ou de maïs peut convenir, mais la texture sera légèrement différente.
Pourquoi mon gâteau est-il trop sec ?
Il a peut-être cuit trop longtemps. Vérifiez la cuisson à partir de 25 minutes pour éviter qu’il ne dessèche.
Peut-on ajouter des fruits secs ?
Bien sûr ! Noix, amandes, raisins secs ou noisettes apporteront une touche encore plus gourmande et croquante.
Comment donner un effet marbré à mon gâteau ?
Divisez la pâte en deux et ajoutez du cacao à l’une des moitiés, puis alternez les couches dans le moule avant cuisson.
Peut-on faire ce gâteau sans gluten ?
Oui, remplacez la farine classique par un mélange sans gluten pour une version adaptée à tous.
Conclusion
Le gâteau au yaourt est une recette simple, rapide et délicieuse qui s’adapte à toutes les envies et toutes les occasions. Que vous soyez amateur de saveurs classiques ou d’expérimentations gourmandes, ce gâteau moelleux saura ravir vos papilles et celles de vos proches. Essayez cette recette dès aujourd’hui et savourez un moment de douceur fait maison. Alors, à vos fouets, prêts, cuisinez !
Gâteau au yaourt : La recette facile et inratable !
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature 125 g
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile de tournesol
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé optionnel
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparation de la pâte: Versez le yaourt dans un saladier et utilisez son pot pour mesurer le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien. Ajoutez les œufs un à un en battant entre chaque ajout pour une texture légère. Incorporez ensuite la farine tamisée, la levure et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Enfin, ajoutez l'huile et mélangez délicatement pour assurer un gâteau bien moelleux.
- Cuisson: Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule, puis versez-y la pâte de manière uniforme. Faites cuire 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir sec. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.