Les linguine aux crevettes sont un plat irrésistible qui allie la finesse des pâtes longues à la saveur délicate des fruits de mer. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un dîner en amoureux, un repas en famille ou une occasion spéciale. Avec une sauce onctueuse à l’ail et au citron, ce plat séduira tous les amateurs de cuisine italienne. Découvrez comment réaliser ce délicieux plat chez vous, étape par étape.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Un plat raffiné mais simple : malgré son aspect sophistiqué, la recette est facile à réaliser.
- Un mélange de saveurs exquis : l’ail, le citron, le persil et les crevettes créent une harmonie parfaite.
- Rapide à préparer : en moins de 30 minutes, votre plat est prêt à être dégusté.
- Adaptable à vos envies : vous pouvez y ajouter des légumes, du piment ou même une touche de crème pour plus d’onctuosité.
Les Ingrédients Essentiels
(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)
- Linguine
- Crevettes
- Ail
- Huile d’olive
- Beurre
- Citron
- Piment d’Espelette
- Vin blanc sec
- Crème liquide
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les linguine dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson.
2. Préparation des crevettes
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez les crevettes. Assaisonnez avec sel, poivre et piment d’Espelette (facultatif). Faites-les cuire 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées.
3. Préparation de la sauce
Versez le vin blanc pour déglacer la poêle et laissez réduire de moitié. Ajoutez ensuite le jus de citron et, si désiré, la crème liquide pour une texture plus onctueuse. Laissez mijoter quelques minutes.
4. Assemblage
Incorporez les linguine dans la poêle et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent de la sauce. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin.
5. Finition et service
Parsemez de persil frais haché avant de servir et dégustez immédiatement.
Portions et Temps de Préparation
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
Variantes et Astuces
- Ajoutez des légumes : des tomates cerises coupées en deux ou des épinards frais apporteront de la fraîcheur à ce plat.
- Optez pour une version épicée : une pincée de piment rouge broyé relèvera les saveurs.
- Remplacez le vin blanc : utilisez du bouillon de légumes si vous ne souhaitez pas d’alcool.
- Ajoutez du parmesan : pour encore plus de gourmandise, saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Questions Fréquentes
1. Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, veillez simplement à bien les décongeler et à les sécher avant de les faire cuire pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
2. Puis-je remplacer les linguine par un autre type de pâtes ?
Bien sûr ! Les spaghetti ou les tagliatelles sont d’excellentes alternatives.
3. Faut-il impérativement ajouter du vin blanc ?
Non, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de poisson pour un goût tout aussi savoureux.
4. Comment conserver ce plat ?
Les linguine aux crevettes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle avec un peu d’eau pour éviter qu’elles ne sèchent.
5. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Il est préférable de la déguster immédiatement, mais vous pouvez cuire les crevettes et préparer la sauce à l’avance pour gagner du temps.
6. Quelle est la meilleure façon de peler les crevettes rapidement ?
Tirez doucement sur la tête et retirez la carapace en commençant par le dessous. Utilisez un couteau fin pour enlever le boyau dorsal.
7. Comment éviter que les crevettes deviennent caoutchouteuses ?
Ne les faites pas trop cuire ! Elles doivent juste devenir rosées et opaques, soit environ 3 minutes de chaque côté.
8. Peut-on congeler ce plat ?
Il est déconseillé de congeler les pâtes avec la sauce, mais vous pouvez congeler les crevettes cuites séparément et les réchauffer au moment voulu.
Conclusion
Les linguine aux crevettes sont une recette incontournable pour les amateurs de cuisine italienne et de fruits de mer. Facile à préparer, savoureuse et adaptable selon vos envies, elle saura ravir vos papilles et celles de vos invités. N’attendez plus pour essayer cette délicieuse recette et surprendre vos proches avec un plat digne des plus grands restaurants italiens ! Bon appétit !
Linguine aux crevettes
Ingrédients
- 300 g de linguine
- 400 g de crevettes décortiquées
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- Le jus d’un citron
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette facultatif
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème liquide optionnel pour une sauce plus crémeuse
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
Cuisson des pâtes
- Faites cuire les linguine dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson.
Préparation des crevettes
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez ensuite les crevettes, assaisonnez avec du sel, du poivre et le piment d’Espelette si désiré. Faites sauter les crevettes pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées.
Déglacer et créer la sauce
- Versez le vin blanc dans la poêle pour déglacer. Laissez réduire de moitié, puis ajoutez le jus de citron et la crème liquide si vous souhaitez une sauce plus onctueuse. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
Mélange avec les pâtes
- Ajoutez les linguine égouttées dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour lier le tout.
Finition et service
- Ajoutez le persil frais haché juste avant de servir. Mélangez une dernière fois et dégustez immédiatement.