Les verrines avocat crevettes sont une entrée raffinée, à la fois fraîche et gourmande, idéale pour impressionner vos convives lors d’un repas en famille ou entre amis. Faciles à préparer, elles allient la douceur de l’avocat, la saveur iodée des crevettes et une touche acidulée pour un résultat équilibré et délicieux.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Une recette rapide et facile : seulement quelques ingrédients et 15 minutes suffisent pour la préparer, sans nécessiter de compétences culinaires avancées.
- Un mariage de saveurs parfait : l’onctuosité de l’avocat se marie à merveille avec la légèreté et la douceur des crevettes, le tout relevé par une pointe de citron vert qui apporte une touche de fraîcheur.
- Un plat sain et équilibré : riche en bons lipides grâce à l’avocat et en protéines grâce aux crevettes, cette verrine est parfaite pour une alimentation saine et gourmande.
- Une présentation raffinée : parfait pour une entrée chic lors des fêtes, un dîner spécial ou même un apéritif dinatoire sophistiqué.
- Une base adaptable : cette recette peut être déclinée avec d’autres ingrédients pour varier les plaisirs et surprendre vos invités à chaque fois.
Ingrédients Essentiels
(>>> Remarque : La fiche recette ci-dessous contient la liste complète des ingrédients ainsi que leurs quantités.)
- Avocats
- Crevettes
- Citron vert
- Crème fraîche
- échalote
- Huile d’olive
Préparation
1. Préparation de la crème d’avocat
Épluchez et dénoyautez les avocats, puis écrasez-les en purée avec une fourchette ou un mixeur pour une texture lisse.
Ajoutez le jus de citron vert pour éviter l’oxydation et rehausser le goût.
Incorporez la crème fraîche ou le yaourt grec, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre, puis mélangez bien.
Réservez au frais.
2. Préparation des crevettes
Hachez finement l’échalote et la ciboulette.
Coupez une partie des crevettes en petits morceaux, en gardant quelques-unes entières pour la décoration.
Mélangez les crevettes avec l’échalote et la ciboulette, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron vert.
Pour une touche épicée ou croquante, ajoutez du paprika, du piment d’Espelette, des graines de sésame ou des noix concassées.
3. Montage des verrines
Déposez une couche de crème d’avocat au fond des verrines, lissez la surface.
Ajoutez une couche de crevettes assaisonnées, puis terminez par une seconde couche de crème d’avocat.
Décorez avec une crevette entière, un peu de ciboulette et quelques graines de sésame.
Pour une touche finale raffinée, ajoutez un filet de sauce soja ou de vinaigre balsamique avant de servir.
Conseils et Astuces
- Choisissez des avocats bien mûrs pour une texture onctueuse et un goût plus prononcé.
- Utilisez des crevettes fraîches pour une meilleure saveur et un résultat plus savoureux.
- Ajoutez du croquant avec des graines de sésame, des noix concassées ou même des petits morceaux de radis pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Servez les verrines bien fraîches : conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de les déguster pour un maximum de saveurs.
- Jouez avec les épices : un peu de curry ou de curcuma peut aussi apporter une note exotique intéressante.
Variantes
- Verrines exotiques : ajoutez des morceaux de mangue pour une touche sucrée-salée délicieuse.
- Version légère : remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou une alternative végétale comme le yaourt de soja.
- Avec du saumon : remplacez les crevettes par du saumon fumé pour une variante plus raffinée.
- Avec du pamplemousse : ajoutez des suprêmes de pamplemousse pour une explosion de fraîcheur.
Questions Fréquentes
1. Peut-on préparer ces verrines à l’avance ?
Oui, en ajoutant suffisamment de jus de citron pour éviter que l’avocat ne noircisse.
2. Combien de temps se conservent-elles ?
Jusqu’à 12 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
3. Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, il suffit de bien les décongeler et de les sécher avant de les utiliser pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
4. Quel accompagnement suggéré ?
Des toasts de pain grillé, des blinis ou même des chips de tortillas pour un côté croustillant.
5. Peut-on remplacer l’avocat ?
Oui, par une mousse de petits pois, une purée de courgettes ou même un houmous maison.
6. Comment rehausser la saveur ?
Ajoutez un zeste de citron vert, un filet de sauce soja ou une pointe de wasabi pour un effet surprenant.
7. Un élément croquant à ajouter ?
Noix concassées, chips de parmesan ou petits morceaux de radis.
8. Remplacer la crème fraîche ?
Oui, par du yaourt grec, du fromage blanc ou une crème végétale selon vos préférences.
Conclusion
Les verrines avocat crevettes sont une entrée élégante et pleine de saveurs qui saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Faciles et rapides à préparer, elles apportent une touche raffinée à vos repas tout en restant légères et équilibrées. Que ce soit pour un apéritif chic, une entrée légère ou un buffet élégant, elles se déclinent à l’infini et permettent de varier les plaisirs. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs en bouche !
Verrines Avocat Crevettes : Un Apéritif Frais et Gourmand
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche ou de yaourt grec
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre au goût
- Paprika ou piment d’Espelette optionnel
- Quelques graines de sésame ou noix concassées pour le croquant optionnel
- Un filet de sauce soja ou de vinaigre balsamique pour une touche d’originalité optionnel
Instructions
Préparer la Crème d’Avocat
- Pelez et dénoyautez les avocats.
- Réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur pour une texture plus homogène.
- Ajoutez le jus d’un demi-citron vert pour éviter l’oxydation et donner une saveur acidulée agréable.
- Incorporez la crème fraîche ou le yaourt grec, l’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Réservez au frais le temps de préparer les crevettes.
Préparer les Crevettes
- Hachez finement l’échalote et ciselez la ciboulette pour apporter du parfum à la préparation.
- Coupez quelques crevettes en petits morceaux et réservez-en quelques-unes entières pour la décoration finale.
- Ajoutez les crevettes coupées à l’échalote et à la ciboulette, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron vert.
- Saupoudrez de paprika ou de piment d’Espelette si souhaité pour une touche épicée subtile.
- Ajoutez éventuellement quelques graines de sésame ou noix concassées pour une texture légèrement croquante.
Monter les Verrines
- Disposez une première couche de crème d’avocat dans chaque verrine en veillant à bien lisser la surface.
- Ajoutez une couche de crevettes assaisonnées pour apporter du contraste de saveurs et de textures.
- Terminez par une nouvelle couche de crème d’avocat pour équilibrer l’ensemble.
- Décorez avec une crevette entière, une pincée de ciboulette ciselée et éventuellement quelques graines de sésame.
- Pour encore plus de raffinement, ajoutez un léger filet de sauce soja ou de vinaigre balsamique juste avant de servir.